各個氨胺基酸之間交互作用決定蛋白質三級與四級結構 - 加百列的部落格

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各個氨胺基酸之間交互作用決定蛋白質三級與四級結構

2013/08/13 08:33:18瀏覽363｜回應0｜推薦0

探索生命《生物學》11

1. 比「絲狀蛋白」更複雜的立體構形是球狀蛋白globular proteins，球狀蛋白的多胜肽折疊成精密、接近圓形的球體；基本上這些可溶性蛋白質—包含酵素、蛋白質荷爾蒙、抗體和絕大多數的血蛋白—是由α螺旋與β折疊不規則折疊成一塊一塊的單元，然後再組合起來。...