（中央社 卞金峰 基隆市17日摘要）糕餅師傅蘇建興說，「上天如果沒有讓我滅亡，我一定要變得更強壯！」蘇師傅從事糕餅業約30年，所生產的海藻牛軋糖，曾在民國95年經濟部中小企業處舉辦全國地方特色商品中，獲網路票選全國第2名；他的海藻酥隔年又獲選為基隆10大伴手禮。

這些傲人成就的背後，卻隱藏著許多不為人知的心酸和努力的汗血。蘇師傅15歲起進入牛軋糖店當學徒，雖然成功開店，卻受限人手不足與妻子懷孕等因素，只好改開工廠，做其他店家代工。2004年為兄弟揹負信用卡200萬元債務，結果無法因應經濟周轉，只好再度開店。不料，人生打擊總是不斷，最支持他且是他最摯愛的父親，接著在2006年離開人世。

面對命運多變，蘇師傅將全身精力寄情工作，鎮日投入研發各類牛軋糖及糕餅產品，幾乎以店為家，希望研發出具有台灣特色口味的牛軋糖，並在這塊大小朋友喜愛的牛軋糖產業中，創造牛軋糖奇蹟。

然而，正當他事業逐漸穩定，客戶呈正面成長之際，卻在清理機器時，因為終日工作以致在不注意的情況下，連手掌及手臂全被捲進機器中。他從醫院中醒來，幸運地撿回一命，但是糕餅師傅最重要的生財工具，搓揉麵粉雙手之一的右手卻因嚴重粉碎性骨折，無法再回復原狀。

他說，「命是撿回來了，但右手嚴重粉碎性骨折，右手臂超痛，右掌及手腕嚴重受傷，雖經三次開刀，無數次復健，右手漸漸復原，但仍無法使力。」蘇師傅並未怨天尤人，決心要繼續堅強走下去，「我不要讓別人看扁！」他說，「電視上常看到比我更可憐的人，我要更樂觀些。除了還有一隻能用的手，我也能走路做事，還有靈活的頭腦，可以設計糕餅。」

他表示，消沉雖可獲得同情，但同情無法過生活，也無法照顧妻兒和家人。蘇建興的毅力感動了原本有意退訂單的客戶，他們願意等他身體康復，再吃到另具口味的糕餅，也由於客戶全力相挺，讓蘇師傅能一圓他成為糕餅界「鼎泰豐」的夢想，再度擴展他的事業版圖。

蘇師傅說，「不管何時或是何事，就是要勇敢面對，仔細檢討事情發生的原因，避免再發生，才能讓自己變得更積極、更快樂。」他在復健的過程中，也不斷鼓勵許多需要復健的朋友，不要消沈。「現在既然有能力就要幫助別人，社會上需要幫助的人很多，只要是在能力所及範圍內，我將會儘量幫助別人。」

參考資料：掩住耳朵 就永遠沒有錯