信義葡萄農葉美嫻自製研發「黑火炭葡萄冰沙」，原汁不加一滴水，受遊客喜愛。（記者林桂秀攝）

〔記者林桂秀／信義報導〕南投縣信義鄉葡萄農葉美嫻為提升葡萄的附加價值，將落果的葡萄打製成「葡萄冰沙」，原汁、原味不加一滴水，喝起來冰冰涼涼，口感佳又營養，賣葡萄兼賣冰砂，廣受遊客喜愛。

長期在台21線信義豐丘段販賣葡萄的葉美嫻，有感於成熟落果的葡萄賣出不去，實在可惜，眼看天氣很熱，靈光一閃，將葡萄加上冰塊打成冰沙，喝起來酸酸甜甜的，味道還算不錯，只是太過稀釋，加上果汁機馬力不足，葡葡籽未完全打碎，口感不是很好。

經過再三嘗試調製冰沙，葉美嫻花5萬元買了2台專門打製冰沙的果汁機，將葡萄冰凍後，把葡萄當成冰塊，再以一比一的比例，加入新鮮葡萄，原汁原味，喝起來不但保有葡萄的香甜，口感綿密細緻、冰冰涼涼的，清涼解渴又營養。

2個月來，葉美嫻賣葡萄時兼賣「葡萄冰沙」，取名「黑火炭葡萄冰沙」，喝過的遊客都讚不絕口。