【聯合報／記者黃彩絹／報導】

示範達人／絹姊

雖然職場和家庭兩頭忙，絹姊對烹飪頗為投入，喜歡向名廚請教，也常常吸收媒體上披露的食譜，一直覺得廚藝有很大的進步空間。

乾香菇泡軟後，不論是整顆拿來用或切絲煮，一般都會將較硬的香菇蒂去除，其實，香菇全身都有營養。變化一下烹飪法，硬硬的香菇蒂也變成寶。

材料：少許油、醬油、糖、