★排骨蓋飯／預算45元

TIPS：

1.如果家裡習慣用電鍋煮飯，可以將排骨與飯一起蒸熟，裝排骨的碗用電鍋架架高，下層用來煮飯正好。

2.換蓋飯口味很簡單，只要調味排骨時，加入番茄醬、沙茶醬、豆瓣醬，就能做出番茄蓋飯、沙茶蓋飯、豆瓣蓋飯，夏天吃非常開胃。

材料：排骨150公克、蛋1個、洋蔥半個、醬油1匙、鹽1小匙、蒜末、番薯粉適量

做法：

1.洋蔥切段，蛋打勻成蛋汁，備用。

2.排骨洗淨，與醬油、蒜末、番薯粉、洋蔥全部拌在一起，拌勻後淋上蛋汁，擺著醃5分鐘。

3.電鍋加3/4碗水，將調味過的排骨放入電鍋蒸熟。

●省錢達人／尹皓

【聯合報】