綜合刺身

店主黃文童自退伍後即隨著父母擺麵攤，內容增加海鮮料理後，生意大好，在南門市場周邊輾轉擴店換了4個地方，至今已有30年歷史。

剛踏入店，就聽聞吆喝閒聊聲四起，餐館雖大，可也不減當年菜市場的熱絡；這裡的菜色，隨海鮮時令不同略有變化，黃文童說，優點就是新鮮。

海產從漁港直送，料理過程都在廚房完成，沒有代工品。最出名的佛跳牆，過年前可賣出近3千甕；白鯧米粉、香蒜中卷、金瓜米粉、米糕，都是數十年不變的老味道，許多食客遠道而來，就為回憶這一味。

新菜色則在傳統中找變化、尋創意，像是九孔干貝水果起司、乾煎小鮑魚、烤黑鮪魚下巴等。在調味上，也反映季節，像是夏季少烹調，冬季則會加重口味。

泰式咖哩螃蟹

推薦料理

●綜合刺身：季節性的生魚片，外加個頭超大的日本牡丹蝦、干貝、軟絲等，可依人數與需求搭配；最受歡迎的是黑胡椒鮪魚。800～1,200元

●白鯧蒜苗米粉：店內熱銷老菜，本港的白鯧、蛋花、濕米粉與大量蒜苗，成就此味；獨家配方是加入炸過的蛋渣，香氣更濃郁。每份840元

九孔干貝水果起司

●泰式咖哩螃蟹：泰式與印度式合味的咖哩，香辣兼有；特別的是搭配鍋粑，沾醬後香脆入口，很是合味。一兩50元

●九孔干貝水果起司：台灣九孔、干貝加上水果與起司，中西合味，感覺更豐富，價格平易近人。一個80元

店家小檔案

．地址：台北市汀州路一段105號

．電話：02-2332-2898

．營業時間：11:30～14:00、17:00～24:00

．刷卡：現金不加成，刷卡＋10%

白鯧蒜苗米粉

【聯合報】