【聯合報／文／藍珮瑜】

色、香、味俱全，作法簡易、方便又健康。

瘦身只能啃芹菜？與美食絕緣？其實懂得做簡單的生機料理，減肥還是可以吃到美味。

瑜伽可以雕塑身材，但若配合飲食，瘦身指數簡直可以破百。瑜伽老師洪光明對生機飲食很有一套，今天教導大家幾道DIY，瘦身男女備好食材，即可輕鬆完成，享用美食，身體零負擔。由於洪光明吃素，這些生機飲食特別注重蛋白質的攝取。洪光明說，義大利麵、蕎麥麵都是低澱粉、高蛋白；義大利麵的主成分杜蘭麥（durum），也是高蛋白的食物。

材料： 老麵糰麵包（福利麵包、city'super可買到）、橄欖泥（John's Voga Living可買到）、番茄、九層塔

做法：

1.在麵包上抹上橄欖泥。

2.放上九層塔。

3.最後擺上對切的小番茄。

【2007/11/25 聯合報】