網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇 　 字體：小 中 大
海鮮巧達濃湯
2013/09/22 17:17:08瀏覽668｜回應0｜推薦2

簡介

這個湯用到的是法式麵糊的做法，做了ㄧ次就知道很簡單，很快會愛上它喔。用了培根增加湯的厚度和提味，裡面有豐富的海鮮和蔬菜，是家中小朋友常點的菜色喔。^^b

FB ↓↓↓↓
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

食材

  • 高湯或水 500ml
  • 培根 2條
  • 麵包丁 1片
    • 麵糊
    • 奶油 20g
    • 低筋麵粉 20g
    • 海鮮料
    • 蛤蠣 16顆
    • 多利魚 85g
    • 花枝 60g
    • 草蝦仁 8隻
    • 蔬菜丁
    • 馬鈴薯丁 1顆
    • 紅蘿蔔丁 50g
    • 洋蔥丁 1/2顆
    • 西芹丁 1根
    • 蘑菇 5朵
    • 調味
    • 鹽巴 1/2小匙
    • 黑胡椒 適量
    • 鮮奶油 2大匙
 

作法

  • A鍋--1. 鍋熱融化奶油，加麵粉炒ㄧ下。2. 加進高湯或水。3. 邊加熱邊用打蛋器攪拌，直到湯變糊。 

  • A鍋--

  • 1. 鍋熱融化奶油，加麵粉炒ㄧ下。

  • 2. 加進高湯或水。

  • 3. 邊加熱邊用打蛋器攪拌，直到湯變糊。


    B鍋--4. 下點油，炒培根。後放入蔬菜丁續炒。5. 炒完的蔬菜丁放入Ａ鍋，煮個7分鐘。

  •  B鍋--

  • 4. 下點油，炒培根。後放入蔬菜丁續炒。

  • 5. 炒完的蔬菜丁放入Ａ鍋，煮個7分鐘。

  • 6. C鍋--加水煮滾後，放入處理好的海鮮，蝦子變色馬上撈起。7. 撈起的海鮮，放入A鍋續煮6分鐘。8. Ａ鍋調味，放入麵包丁。 

  •  C鍋--

  • 6.加水煮滾後，放入處理好的海鮮，蝦子變色馬上撈起。

  • 7. 撈起的海鮮，放入A鍋續煮6分鐘。

  • 8. Ａ鍋調味，放入麵包丁。

  • 可等冷ㄧ點再加鮮奶油。^^b 巧達濃湯在家自己做，少了很多添加物，吃起來更放心～～^^ 

  • 可等冷ㄧ點再加鮮奶油。^^b 巧達濃湯在家自己做，少了很多添加物，吃起來更放心～～^^
( 休閒生活｜美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Elisa37&aid=8646365