◎固湯頭切仔麵

　老闆駐店經營十多個年頭，對於食材擇善固執的信念始終如一，還用心研發私房的ＸＯ醬，把它拌在切仔麵裡，和著酸甜的榨菜，堪稱無可取代的人間極品。

招牌菜：豬心、三層肉、透抽

店址：蘆洲市中華街5號

電話：2289-6555

營業時間：6：30- 24：00

公休時間：不一定

◎阿釧切仔麵

　師承蘆洲大廟口「阿成師」，在現址開業將近30年，雖然店面設在非鬧區，卻靠著令人難以忘懷的切仔麵湯頭，吸引老饕趨之若鶩。

招牌菜：五花肉、三層肉、肝連、沙魚煙、嘴邊肉

店址：蘆洲市九芎街130號

電話：8282-4695

營業時間：09:00-22:00

公休時間：每月第2、4周之週一

◎大象切仔麵

　大象是店老闆的外號，平日夫妻倆喜歡研究不同的料理手藝，是典型的美食主義者，精益求精練就一身好功夫，以捉得住饕客的味蕾為樂。

招牌菜：肝連、嘴邊肉、沙魚煙、三層肉、五花肉

店址：蘆洲市復興路42號

電話：2281-3431

營業時間：09:00-18:00

公休時間：星期天

◎阿六切仔麵

　開店已有２５年歷史，不但已成蘆洲切仔麵最具代表性的商店之一，更是媒體爭相推介的寵兒，店家精心調配的各式小菜很不一樣，當然美味可口的雞捲，更讓老饕讚不絕口。

招牌菜：沙魚煙、鵝肉、五花肉

店址：蘆洲市三民路583號

電話：2283-2027

營業時間：10:30-21:30

公休時間：農曆2號、16號

◎和尚洲切仔麵

　店面雖然不是很起眼，很多饕客都說店家的切仔麵湯頭，濃郁得足以聞得出大骨的香味，主要撇步除了採用大骨與三層肉長時間燉熬，還融合了獨家的秘方，所以口味一級棒。

招牌菜：沙魚煙、嘴邊肉

店址：蘆洲市民權路72巷1號

電話：2281-3786

營業時間：07:00開張至賣完

公休時間：星期天

◎蘆洲切仔麵

　現任老闆的祖父周烏豬，堪稱蘆洲切仔麵的開山鼻祖，用餐尖峰時段總是座無虛席。該店切仔麵特色是，利用大骨悶燒成鮮美湯頭，下麵時用力擠壓麵團，所以口感特別香Ｑ滑溜。

招牌菜：豬血糕、透抽、三層肉

店址：蘆洲得勝街106號

電話：2282-3379

營業時間：08:00-23:00

公休時間：每月第2、4周之週三

◎長發切仔麵

　張老闆要求品質不惜成本，廿多年來，始終如一利用大骨、五花肉燉熬五、六個鐘頭，讓所有精華都融入湯裡，難怪湯頭特別清香可口，饕客讚不絕口。

招牌菜：嘴邊肉、豬心、三層肉

店址：蘆洲市復興路174號

電話：2848-5476

營業時間：06:00-15:30

公休時間：農曆初一、二

◎客家小吃店

　儘管專賣道地的美濃客家粄條，惟切仔麵、各類炒飯同樣好吃得沒話說，再者，海鮮炒麵的風味也是別家吃不到的哦！

招牌菜：三層肉、透抽

店址：蘆洲市光華路74號店前

電話：0919-357-808

營業時間：17:00-00:30

公休時間：星期六、日