夢幻兄弟檔廚神莓果蛋白霜 - Kidchen 家宴佳宴

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夢幻兄弟檔廚神莓果蛋白霜

2013/07/19 01:59:00瀏覽62｜回應0｜推薦0

暑假，暑假，暑假，小朋友最喜歡暑假了，中午就可以回家吃飯，下午不但可以走訪各個好玩的展場、博物館、公園，還能看電影，或留在家好好做幾道超棒點心。打開冰箱，滿滿都是為了他們長時間留在家裡而準備的水果（家裡的二個寶貝都是水果控），所以就連甜點我們也要搭配著滿滿的水果才是兒童甜點之王道，這個莓果蛋白霜就是從這樣的原理來的，至於做法，兩個兄弟只能以“簡單到爆”來形容。

蛋白      3 個
砂糖    3/4 杯
塔塔粉    1 小匙
鹽          1/2 小匙
香草精    1 小匙
作法：
1. 蛋白加鹽打發。
2. 攪拌器調至中速，一次一大匙，慢慢加入糖。
3. 再加入塔塔粉香草精。
4. 一直蛋白一直打到可直立而不會掉落。(圖一）
5. 放入擠花袋，在圓形面積中的烤紙上把蛋白擠成小杯狀。
6. 放入預熱160度的烤箱，烤1小時，時間到後關掉電源，讓蛋白霜在烤箱中緩慢冷卻二小時。
7. 烤好的蛋白霜，上面加上鮮奶油，再鋪上烤好的莓果（後註），就是酸甜動人的莓果蛋白霜！

應該是直挺的蛋白，Zach硬是要挑戰不可能，把它硬晃下來（氣）

看到哥哥耍特技弟再度發出崇拜的讚嘆聲！

準備送入烤箱的蛋白

烘烤香甜莓果：喜愛的莓果1杯，加入1大匙糖，1大匙水，送入160度的烤箱10分鐘，中間記得要攪動一二次喔！

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