香草與Scarborough Fair - 狼形八劍

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香草與Scarborough Fair

2012/05/22 05:41:00瀏覽348｜回應0｜推薦0

家裡陽台上目前有四株迷迭香(Rosemary)，香氣濃郁，烤雞或羊排時加此香料，味道更好。
台灣因為氣候關係，只有甜薰衣草（Sweet Lavender，屬於雜交種）適合栽培，現在正值開花之際，藍色成叢的小花蕾頭角崢嶸，陸續冒出。(圖上:甜菊，下:甜薰衣草)

匍匐成長的奧勒岡（Oregano）是義大利披薩常見的調味香料，有抗氧化衰老功能，較難栽植，卻是我的最愛。
甜菊（Stevia）透過觸摸或嗅覺感受不到香氣，必須在嘴裡咀嚼，才能感受甜味，泡茶最佳。
(圖上:奧勒岡，下:迷迭香)

百里香(Thyme)非常可愛，觀賞、烹調、泡茶或藥用均宜，目前陽台只有這些Herb。

薄荷(Mint)是最常見的香草，種類多，根粗，蔓延快速；我在國外曾種植一些，卻繁殖成災，將其他花草都霸凌了。將來只能買來當盆栽，偶爾摘一兩片葉子調雞尾酒。
電影"畢業生"的名曲Scarborough Fair就和香草有關，每一段歌詞的第二句都是「Parsley, sage, rosemary, and thyme」四種香草的名稱，各有自己的花語:
Are you going to Scarborough Fair?
Parsley, sage, rosemary and thyme,
Remember me to one who lives there,
For she/he once was a true love of mine.
曲調悅耳，帶著淡淡的傷感；因為喜愛這首名謠，哪天也要種些洋芫荽(Parsley，上圖)和鼠尾草(sage，下圖)了。

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