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| 2008/09/14 10:32:45瀏覽1156｜回應0｜推薦5 | |
| 老婆懷孕,最近開始也分擔部份晚餐的大廚工作~ 不過孕婦的口味容易變來變去,所以奉勸男士們下廚前再多確認一次晚餐的內容. 我們家喜歡用烤箱,這樣的作法比油炸及煎的方式健康些.我通常怎麼做呢?我的三道 經典菜單如下: 1.清新筊白筍 2.鹽燒香草牛排 3.孜然新疆風味豬 在進行準備時要倒者進行準備.首先準備食材. 筊白筍應該不用說明了,牛排的話,最好吃的是好x多,如果覺得太遠,我建議是松x超市 的肉質也不差.至於x好超市,就別考慮了.豬肉我大都買的是松x超市的五花肉,如果人多就是在大x發買.大x發便宜很多很多.但是因為要跑去的油錢算算乾脆走到離家近的松x也行. 主要食材選好了,接下來是配料: 1.清新筊白筍 粗顆粒黑胡椒 2.鹽燒香草牛排 粗海鹽,普羅旺斯香草粉,紅酒 3.孜然新疆風味豬 孜然粉,細鹽,威士忌酒 進行時先做第三道 將細鹽均衡抹在豬肉上,接下來將豬肉放在鋁箔紙上做成一個烤盤.將酒倒入.多少量 就隨意吧,我是重來不計算的.好了後加上適量的孜然粉.接下來可以放進烤箱,這個時候在加熱到200-250度即可,我的做法是不預熱比較省電. 接下來是第二道 做法與第三道一模一樣,只是加的材料不同.將紅酒倒入時,多幫牛肉按摩按摩,比較好吸收入紅酒.這道菜如果你覺得單調也可以加些洋蔥絲以及放上一片起士.接下來送進烤箱 ：） 最簡單的是第一道啦,用錫箔紙包好,灑上粗胡椒就可以進烤箱了. 因為烤的時間大約是30分鐘,所以還可以利用這段時間佈置餐桌,以及煮湯或是燙青菜.這個就依每個家庭的需求決定了.重點是提醒男士們,定好吃飯的主題風,還有難得下廚就別邊看電視邊吃飯.好好享受家人的關心以及美食吧! |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
