跨入12月，氣溫倏地驟降好多，這幾天的氣溫都低於10度，冷得身體縮成一團。既然天氣冷就來吃火鍋吧，火鍋可是冬天裡的最佳驅寒補帖呢!不知道為什麼日本人吃火鍋一定要用砂鍋，是不是這樣吃火鍋才更有氣氛跟味道咧?(婆婆跟老公知道我娘家是用電火鍋後，我被他們鄙視好久一段時間)前幾天偶然地在隨便亂翻的雜誌上看到相撲火鍋(ちゃんこ鍋)的食譜，立刻決定當晚(上週日)就要來給他試試看。相撲火鍋(CHYANKO NABE)，鍋如其名，就是給相撲選手吃的啦，聽說相撲選手每天都吃這相撲火鍋，難怪個個長得又肥又大。我愛吃火鍋，但可不希望會吃成像他們那樣呀，太恐怖了。

這次做的口味是前相撲選手花田勝開的相撲火鍋店裡人氣 NO.1的塩味鍋，雜誌社特別去採訪花田先生的火鍋店並把這人氣火鍋食譜大公開，以回饋讀者。花田勝是誰知道嗎?不知道沒關係，他有一個也是很有名的弟弟叫做貴乃花(本名忘了)。若連貴乃花也不知道的話沒關係，各位總知道日本女明星宮澤理惠吧?宮澤理惠多年前曾跟貴乃花訂過婚，雖然最後沒有結婚。總而言之，這花田勝就是宮澤理惠那個沒緣的大伯啦!!

廢話少說，既然這獨家秘方已經大公開，我也與大家分享這塩味相撲火鍋的食譜與做法，真的非常好吃也很容易做，強烈推薦大家也做來吃吃看。

材料

湯頭(4人份)	雞肉丸子(16個)	火鍋料
水: 1500cc 鮮雞精粉: 2大匙 味醂:10 cc 塩: 20公克 醬油(濃口)與白芝麻: 少許 麻油: 一小匙 洋蔥:1/2個，切約2公分寬	雞腿絞肉:300公克 青蔥: 1/3根青蔥切成蔥花 洋蔥:1/4個洋蔥剁碎 雞蛋: 1個 白芝麻、白味增、薑汁、麻油 各一大匙 番薯粉: 1/2小匙	雞肉丸子 雞腿肉300公克，切一口大小 豬五花肉片:150公克 豆腐、白菜、香菇、菠菜、 大蔥、韭菜、豆芽、金針菇、大頭菇類等，依照自己喜好放入鍋內煮

(多吃青菜)

(豬五花肉片與雞肉)

(雞肉丸子的材料)

作法

湯頭	雞肉丸子	火鍋料
將1500cc的水倒入鍋內煮開，水沸騰時加入鮮雞精粉後熄火，加入其他調味料與洋蔥，以餘熱引出洋蔥的甜味	將所有材料倒進大碗裡攪拌，直到黏稠後，做成雞肉丸子，丸子要扎實不能有空氣進入，否則下鍋煮時會散開	先將雞肉丸子、豬五花、雞肉與香菇下鍋煮沸提味，撈掉浮渣後再放入豆腐 、大蔥、白菜、與菇類煮熟即可端上桌

(基本湯頭)

(雞絞肉與調味料拌勻，準備做丸子)

(將雞肉丸子、雞腿肉、豬五花肉片與香菇下鍋提味，撈掉浮渣後再加入蔬菜煮熟)

(可以吃囉)

(啊~料都被菜蓋住了)

(雞肉丸子好入味，湯頭味美好好喝)

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這相撲火鍋的湯頭充滿了雞肉與豬肉的鮮味還有蔬菜的甜味，超超超級好吃的。另外湯別急著喝完，剩下的湯可以再加入麵條下去煮，別有另外一番風味唷。

(剩下的湯不要浪費)

(把麵條放下去又是別有風味的一小鍋)