豆漿與話梅，乍看之下這兩樣是八竿子也打不上關係，今天卻發現了一個有趣的現象。 

先從豆漿說起，地客(租房子叫做房客，暫且稱租地的為地客)農夫今年在百畝地上種了黃豆，一個多月前，曾從那兒現採些黃豆，回來之後，燒開水加點鹽巴，再將帶莢的綠色黃豆放入熱水中燙幾分鐘，濾乾水份，趁著微熱剝莢而食，真是美味可口，天然的香甜，令人片刻也不想停留，口手不停的剝莢猛食，一大鍋不到十分鐘見底。 

從沒吃過這麼好吃的豆子，更沒吃過綠黃豆，吃完了想起來很久沒做豆漿，加上那陣子鮮奶越喝越不對胃，於是老爸興致盎然動手泡起黃豆，隔天，開始自製豆漿，又濃又香的百分之百的純豆漿，不加任何的添加物，只放了一點點糖，放在冰箱裡，要冷要熱隨時有。 

這一個月多來，我們天天拿豆漿當開水喝，喝多了，喝久了，就想換換口味，加上感冒還遺留下來的一點點後遺症，突然想起年初在台灣買回來了話梅，上星期只是鹹鹹的咬一小口，讓嘴巴裡有些味道，然後喝口豆漿，味覺更好，鹹鹹甜甜的，很爽口。 

今早，不知如何心血來潮，將話梅泡在半杯的熱開水中，然後倒入半杯的豆漿，隔了一會兒，工作有個段落，拿起鹹豆漿要喝時，杯裡的豆漿變成了豆花，突來的意外，令人好驚訝，細嫩鹹豆花很滑口，抵擋不住它的引誘，一口氣喝到杯底見光。 

整天就想著這傻問題，為什麼加了話梅，豆漿就變成了豆花呢？