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| 2007/06/22 09:13:50瀏覽122｜回應0｜推薦2 | |
| 一年一度的端午節又近了，腦子立刻閃出好吃好香的粽子和屈原故事。 國語說包粽子，台語叫綁肉掌。包是用竹葉包起來(依地方習俗，使用不同的葉子，各有異同)，綁是用繩子綁起來，包和綁都明顯的表達了粽子的做法，如果包綁兩字同時使用，是否聽起來像一口痰卡在喉嚨裡，毛毛怪怪的呢。 自從遠離家鄉移居異域之後，約二十年了，只包過一次粽子。今年老爸說無論如何也要包粽子。要包粽子必需有老爸老媽同時出卡(台音，腳)手，老爸炒料的功夫一流，包起粽子才會香，老媽什麼也不行，只會包粽子，所以包粽子這一大事，缺一不行。 星期四老媽將乾燥竹葉泡水。 星期五老爸洗竹葉，老媽泡香菇。 星期六上午兩人上市場買回所需的配料，下午老媽開始切肉片、對切香菇，老爸用快鍋煮一公斤半的花生、洗冬蝦。等老媽切完了將近三公斤的肉和兩百多一點點的香菇之後，輪到老爸炒料的大製作。家裡三個超大鏽鋼鍋了和四個不鏽鋼大鍋全都用上場了。趁著老爸炒料時，老媽洗糯米，雙人分工一點也不怠慢。 七點半老爸才將所有的料炒好，糯米也拌勻了一些香料。幸虧室內有冷氣，否則廚房一定成了另一座火爐- 煮人了。兒子幫忙搬東西到後院陽台，也搬出電風扇幫老媽吹走蚊子，卻忘了包粽子的椅子。說到這把椅子還有些歷史，這是從我結婚的嫁妝之一，當初跟著出國，有一個大圓餐桌和八張椅子，結果這裡太乾燥，椅子都裂壞了，僅存這把椅子，算一算它跟我也有25年了。咦！那我豈不是結婚了25年了，叫什麼婚的呢，時光過得太超快了。 老媽包粽子時，老爸和兒子合力從車庫裡搬出瓦斯爐，當第一串20個粽子包好了，爐子已架好在等候，老媽往屋裡大聲一喊：「老爸，粽子包好了。」老爸立刻走出來，拿起粽子到爐邊去進行他煮粽的任務。 在曠大的後院裡，這邊包粽，那邊煮粽，感覺自己似乎處於古早時代的鄉村生活，心曠神怡，自我陶醉。等第二串包好了，第一串還在鍋裡燒煮，炎熱的夏天，下午還是處於高溫悶熱的室外，不知何時在電風扇的助陣之下，微微吹起一陣陣的涼風，老媽開始感覺到一股涼意，喊兒子拿件薄外套出來穿，才增加點暖意，老爸說把電風扇關了罷，「你好壞，要我當蚊子的晚餐啊。」老媽立刻抗議，不領情老爸的好意。 第三串粽子又包好了，太陽剛好下降到地平線，約九點半，天色微暗，涼意更濃，老媽只好投降轉入屋裡繼續自己的職責。 一切就緒之後，第一串的粽子煮熟了，老媽叫兒子趁熱先吃。 「好吃嗎？」老媽問。 「很好吃。」兒子吃完了，問老媽：「妳需要我幫忙包嗎？」 「如果你喜歡包，我可以教你。」 「好，我去洗手。」 於是老媽收了一位新學徒。 包了半天，兒子才包好一個，第二個更是不順利。 「哇！糟糕，散開了，包不住。」兒子叫道。 「沒關係，剛開始都是這樣。你拿著不要動，等一下我綁一綁就好了。」 「真的嗎？」兒子的表情好像老媽說假話在安慰他似的。 「我剛學包粽子時也是這樣子，那時候很小，幾歲已不記得了。包粽子是隔壁的一位老婆婆教我的，我們都叫她阿姑，我也曾像你現在這樣，包散了，阿姑會笑咪咪的說沒關係，等一下她就會幫我綁好。小時候不怎麼會包，長大了，突然開竅，然後就包得很好。阿姑對我和妳阿姨們都很好，可是對自己的孫女就很兇，一見面出口就是罵。」老媽說著說著，陷入童年的回憶深海。 「怎麼會這樣？」 (待續) |
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| ( 休閒生活｜雜記 ) |
