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| 2022/03/01 08:52:00瀏覽42｜回應0｜推薦0 | |
在來米粉3包 在來米粉一比例常溫水   白蘿蔔泥3斤   復興鄉椴木香菇10幾朵  豬絞肉6兩  大火炒豬絞肉和金勾蝦至香味出來  加香菇繼續炒  炒至金黃，白蘿蔔糕泥倒入續炒，加2瓶蓋醬油修飾顏色。  在來米粉水倒入，快速由外往內翻動，水份會越來越少。  差不多收乾要起鍋，容器內墊玻璃紙，每個角落都要舖滿。  加20c.c.熱水用飯尺刮勻表面。刮勻表面後送蒸籠，大火蒸40分鐘。    可用蒸籠，我家是柴燒。(有另裝排煙裝置，不然會被環保局開罰喔~) 蒸好的樣子（筷子插進去再拿出來， 摸筷子的尾料有沒有黏稠的感覺）
拿出來放涼時，翻動每個玻璃紙，讓底部和側面的空氣跑出來，放涼1-2小時，讓熱氣和溫度與室溫相同就可以分裝切片收起來啦。  |
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