【記者唐復年／彰化報導】邱碧真家裡原經營布料，因不景氣想轉行，經好友鼓勵，報名勞委會創業諮詢計畫，以「圓桌媽媽」手工鳳梨酥在網路闖出名號。

一年容易又秋天，「圓桌媽媽」今年中秋訂單比去年暴增10倍，好友們樂得來幫忙，順便「喝咖啡、聊是非」。李太太說：「反正我們也愛吃，圓桌媽媽生意好，就是靠我們這群婆婆媽媽口耳相傳，再配搭網路行銷成功。」

邱碧真說，很多人聽到鳳梨酥就皺眉頭，「太甜、會胖」，但鳳梨酥市場的確很大，想闖出名號得有特色，她選用八卦山的鳳梨，一鍋熬煮8小時，加入現榨檸檬汁，讓餡甜中帶酸，而且吃得到果肉，「好呷到會牽絲」，再加入核桃、夏威夷果、葡萄乾，傳統兼具養生。

「報名勞委會創業計畫好處真多。」邱碧真說，學了很多新觀念、認識不少好朋友，有大型徵才活動，就通知她去設攤，雖不能賣產品，只能試吃，「但光這樣打知名度就夠本了。」

「還有取名字真的很重要。」她說，開張前一堆人想破頭，女兒說，「什麼陳媽媽、林媽媽，太多了，誰記得呀？」那天大夥坐在圓飯桌上，突然靈機一動，「對，就叫圓桌媽媽，絕對好記！」

「圓桌媽媽」不僅讓邱碧真創業成功，像阿娥姊、阿滿姊、月柔這些好鄰居，也可來此打工，貼補家用。邱碧真說，只要作法正確，不景氣時一樣能闖出一片天。

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