【記者唐復年／溪湖報導】喜樂保育院長大的陳文曉，憑著不願輸人的毅力，考取餐飲丙級執照，娶了美麗動人的印尼新娘，夫妻胼手胝足在彰化縣溪湖鎮開了家「炒麵專家」，還研發出獨特口味的「御用薑母鴨」。

寒流來襲，和家人圍爐吃上一鍋薑母鴨，是一大享受。陳文曉特別優惠聯合報讀者，訂購冷凍包御用薑母鴨，買10送1且免運費。他更歡迎讀者先到店裡品嘗，憑剪報點薑母鴨，就送價值50元青菜一盤，「如果菜價便宜，我就會裝大盤一點喔！」希望客人吃了喜歡，再決定要不要外帶冷凍包。

陳文曉是後天殘障，3歲時會走路的事他都還印象深刻，8歲時父母送他到專收容小兒麻痹患者的二林鎮喜樂保育院，他知道自己跟正常人不同，「我就會特別努力，尤其懂得獨立自主，不能太依靠人。」

陳文曉去考丙級執照時，主考官有點嚇到，「大概沒看過有人拄兩根拐杖來考吧。」主考官說，「多給你20分鐘。」最後他達成了，也決定朝餐飲業發展。

客人到「炒麵專家」，必點的有炒飯、炒麵，一般的熱炒也有，冬天最受歡迎的就是薑母鴨。陳文曉算是「大廚級」，他研發了特殊口味的香辛料，選用西港的上等番鴨、老薑、麻油，「我絕不放味素」。下廚的工作則交由老婆大人鍾彩璇。

賣了幾年的薑母鴨，不少客人都打包回家吃，去年於是推出冷凍包，他說，「絕對和現場吃的口味一樣」。「炒麵專家」營業時間每天上午11時到晚上10時30分，隔周三公休。他歡迎客人先電話預約，「等消費券發下來再來取貨，一樣有優惠。」

地址：彰化縣溪湖鎮西環路474號，電話：(04)8827268，0918126510