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| 2023/11/13 14:25:28瀏覽19｜回應0｜推薦0 | ||||||||||||||||
刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。 首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！ 而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。 不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～ 什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！ 這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！ 一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！ 鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。 這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦 接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！ 但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～ 踏輕酸菜魚試吃報告 踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！ 踏輕酸菜魚的湯底特色首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕 尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕 我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！ 踏輕酸菜魚的魚肉鮮度再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！ 再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！ 那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！ 那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~ 踏輕酸菜魚的門市位置★遠東百貨-信義A13店★
購物網站： 刁民酸菜魚試吃報告前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！ 當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。 我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！ 刁民酸菜魚的湯底特色那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲 刁民酸菜魚的魚肉鮮度魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。 踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。 而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。 不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。 中壢踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。 當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏青酸菜魚推薦 踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚宵夜推薦 結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。鶯歌踏輕酸菜魚推薦 1 曾看過一場社會性實驗：節目組請來幾位受訪者，在征得同意的情況下，將他們的手機通訊錄展示在屏幕上，同時問他們四個問題。 一，手機通訊錄里有多少人？受訪者發現他們的通訊錄里少則七八百人，多的上千人，有人面露喜色，對自己有這么多聯系人感到滿足。 第二，刪去那些你不會主動聯系的人。瞬間，滿屏的聯系人只剩下了二三十個。 第三，刪去那些不能講真心話的人。這一刪，只留下了幾個人，有的受訪者看著通訊錄久久說不出話來，有的則搖搖頭責怪自己“失敗”。 最后，節目組問：“留下的人，上一次聯系是什么時候？”有人答兩三個月前，有人說一兩年前，還有人說想不起來了……原來，即便是這么珍貴的人，也可能不常聯系。 節目組讓他們在現場給留下的那幾個人打電話。電話那頭，有的沒人接，有的掛斷了，有的拿起電話詢問“你哪位”，有的還能熟絡地聊起來…… 你能理解那種心情嗎？曾經那么要好的人，現在卻無法開口問候彼此一聲好；曾經說要一起走到最后的人，現在卻在你的生活中銷聲匿跡；通訊錄里有成百上千人，但在你最需要的時候，拿起電話卻不知道可以打給誰……人生就像通訊錄，上面的人可能越來越多，常聯系的人卻越來越少。 所以，如果你在乎，就別一味沉默；如果你珍惜，就別用不打擾代替訴說。最好的感情，一定要常聯系。 2 前段時間，在共同好友的朋友圈里看到學生時代的好朋友生了寶寶，我有些感慨。我拼命想找回點我們曾經好過的印記，卻發現聊天記錄里什么也沒有，打開她的朋友圈也只有一條冷冰冰的橫線。 明明學生時代的我們常常形影不離，一起上下課，一起去小賣部；我們約定要永遠做朋友，做彼此的伴娘，甚至要當彼此孩子的干媽……但現在，我連她結婚生子的消息都是通過別人才知道的。 有段話說：“你不言，我不語，共同話題少了；慢慢地，你淡定了，我沉默了，隔閡越來越深了；最后，聯系少了，感情淡了，只能淡出彼此的生活，相忘于江湖。” 時間和距離會把人分隔進兩個世界，從無話不說到無話可說，從侃侃而談到相對無言。 再好的感情，不用心經營、不用愛呵護，都會隨著時間而淡化疏遠。一開始只是不怎么聯系，到最后就是沒什么關系了。 3 我一直覺得，常聯系，是思念的聲音，是在乎的證明。 當年我爸剛認識我媽時，沒多久就去外地當兵了，雖然相隔兩地，但他們從沒斷過聯系。因為通訊不便，我爸一有機會就去公共電話亭排很久的隊跟我媽打電話，還常常寫信給我媽。 我爸木訥，不會說動人的情話，信里無非就是最近部隊做什么飯了、家里母豬生崽了這類流水賬。但我媽卻很喜歡這樣的他，兩人天南地北地聊，感情越來越好，最后成了夫妻。就算現在老夫老妻了，只要兩人分隔兩地，每天都要打電話聊上半小時。 也許這就是父母那一輩的愛情，沒有太多的甜言蜜語，過去也沒有太好的物質生活，唯有這種簡單樸素的牽掛和陪伴讓人心生溫暖。 人生漫長，我們不停地相遇，也不停地分離。沒有哪一份感情，只靠單方面的付出就能走到最后。我們要做的，就是趁現在感情還在，好好珍惜。有在乎的人，請主動聯系；主動聯系你的人，請好好珍惜。 聚散無常，愿你我別來無恙。時光漫長，愿我們一直在彼此心上。 >>>更多美文：哲理文章 第一次去瀛湖時我正天真年少，鍋蓋似的短發在腦門兒上一路歡快雀躍，腳上來之不易的潔白運動鞋不時踢入沙土，帶我一起去的初中班主任徐老師笑著說“這哪像女娃嘛，簡直是個野小子！”向導姨夫哈哈笑著說“娃娃們就像這火石巖水電站一樣雖整天吵著鬧著，可朝氣蓬勃的，看著舒坦……” 姨夫在水電三局工作，火石巖水電站由他們局負責承建，隨著姨夫的腳步，我們在公路上那一堆堆鋼筋水泥中穿來躍去，公路下長龍似的大壩正在江流間不斷升起，工程車往來穿梭，各小組指揮的小紅旗上上下下，吶喊聲，機器聲，穿鑿聲不絕于耳，徐老師，姨夫與幾個老同學正聊的意氣風發，構想著大壩發電泄洪時的壯觀。電機，壩高……一個個陌生的詞語從他們嘴里蹦出來，第一次走出大山的我，絲毫聽不懂他們的談話。只是那宏大的建設場面，素未謀面的新鮮機器，吸引的我挪不動步子，好奇的問出了十萬個為什么，可大人誰也顧不上理我。我暗暗下決心，要好好學習，將來自己弄清楚。 再來時，記憶中的山凹土梁，泥水洼路全不見了，鎮也不叫火石巖了，更名“瀛湖”，高128米，長540多米的水電大壩巋然雄踞，十幾個大閘門如威武將士，緊緊守護著庫區之命脈，也守護著漢江流域的平安順達。我們到達時正遇上發電泄洪，只見飛瀑高懸，噴珠濺玉，水聲轟隆隆，如萬馬奔騰，蔚為壯觀。水廠曲哥聽說我們帶來了陜北的朋友惠君，他在電話里呵呵笑著說“別擔心，一定讓外地朋友好好看看我們安康的水，瀛湖的美。”兩層倉的大船在湖泊中穩穩前行，轉過一島又一島，島島似相同，島島有分別，一路青山環繞，波光瀲滟，云煙浩淼，水鳥翔飛，有幾只差點落在船頭，頗有“客來江河千里外，山在水天一色中”之境。惠君大為嘆瀛湖之美不亞于洞庭。“那當然，所以才叫瀛湖啊，瀛，仙地也，安康境內河流溝溪多不勝舉，溪水透徹晶亮，富含人體需要的各種微量元素，它們穿山林，過深澗，沿途哺育安康人民，大部隊都匯入眼前這條大江了啊。”和水打了一輩子交道的曲哥侃侃而言。“可惜啊，你們好東西都從表面這樣流走了！”惠君忽然嘆惜。曲哥沉默了，我當時傻呵呵的，根本沒思索惠君話中意韻，還和他開玩笑，埋怨老天不公只給安康不值錢的水，卻在陜北的地下藏了金山銀山。 十幾年歲月變幻，歷經南水北調工程建設，一江清水送京津的階段治理，近年來秦嶺山麓環境的大力整頓，安康人的“水”意識一天天增強，漸漸懂水，利水，用水，充分發揮各地河流優勢，階梯電站，生態養植，大做水文章，巧做水文章。瀛湖四周更加美觀，有云霧、竹林、松海、幽山、綠林、碧水、清氣、氧吧滋潤，加上森林龐大的根系對水進行天然過濾，水更清，更亮，育萬物養佳人，瀛湖也水果成片，山山有特色，村村有亮點，戶戶有特產，而我最鐘情的莫過于枇杷了。“五月枇杷黃似橘，誰思荔枝同此時？”每年五月底，在瀛湖鎮清泉村，園里一株株枇杷碩果壓枝低，低的甚至你一仰頭就能含進嘴里，這里的枇杷顆大飽滿，顏色金黃，一入眼就禁不住涎水的涌流了。大批前來采摘的游客或悠閑地手提果籃邊摘邊嘗，或輕松地翻爬上樹摘下枝頭最耀眼那一顆，或摘得差不了自在樹下席地而坐，盡情飽嘗汁水豐滿的枇杷，和家人，和朋友在輕言細雨的聊天中感受采摘的幸福，生活的美。 瀛湖水果能打出品牌，得益于西北農科大的專家教授們在瀛湖做的“安康北亞熱帶果樹試驗示范”，他們十幾年如一日，引進枇杷、獅頭柑、金錢桔等優質水果，引領瀛湖的人們脫貧致富。朱平風，農科大專家的一員，2002年退休后專門從事優良果業研究推廣。15年間，她放棄都市生活，放棄本有的天倫之樂，在瀛湖鎮洞橋村，購置了35畝雜灌荒山，一撅頭一撅頭挖坡開荒，建房修梯地，跑外地引進果苗試種。通過艱辛的努力，她成功引進了檸檬、枇杷、楊梅、甜油桃等上百種果業品種，每一年她把自己培育的果樹苗免費發給瀛湖周邊的清泉、新龍、平涼等村民，不斷推廣水果，并在安康形成產業，帶動了當地村民增收致富，把綠水青山真正變成了金山銀山。2017年8月這位把論文寫在山上的專家，生病永遠離開人間。可她創造的美與甘甜永遠掛在人們的心尖，她不屈的奉獻早已融進那滿山飄溢的果香，蕩滌著后來者的心房。 >>>更多美文：心情日志 前幾天回老家看望年邁的父母，返程頭一天晚上，母親問我，“娃，你愛吃蘿卜絲，還是帶一袋吧！” 我點頭答應，母親很快用兩只干凈的塑料口袋給我結結實實裝了兩包，塞進我的行李箱。 腌制蘿卜絲，是母親的一手絕活。 我很小的時候，就熟悉母親腌制蘿卜絲的流程。 一般是在冬天蘿卜收獲的季節，母親到地里拔出帶泥的蘿卜用背兜背回家，除去葉子后淘凈，把一個個精光的蘿卜放在一起，然后擺開架式，搭上一條“騎馬板凳”，攤上一個竹篾窩蓋，就開始切蘿卜絲。 母親手腳麻利，不一會兒，從地里拔回的一大背蘿卜便絲絲均勻地散落在窩蓋里。在一旁嬉戲的我，見母親面前的蘿卜絲堆成小山時，隔會便用小手去把它攤開，以免影響母親作業；有時，我還會忍不住抓幾根蘿卜絲放進嘴里，這時，母親總是笑我辣得眼淚直流的狼狽樣子…… 雖然天氣寒冷，但是母親并不怕雙手凍僵，倒是切蘿卜絲時清脆而節奏感極強的“咚咚咚……咚咚咚……”的聲音十分鬧熱，平添了幾分溫馨祥和。 切完一大背蘿卜絲，母親隨即就要把它背到附近寬闊平坦的青石板上晾曬——我也屁顛顛地跟在她身后，然后在青石板上學著母親的樣子一起鋪開、展勻。 經過十幾天的風吹日曬霜凍，鮮活的蘿卜絲才能變蔫，待水分完全除去后，母親再把它清掃回家，用清水反復淘洗，然后用簸箕晾在家里的通風口。 幾天過后，待水氣干得差不多，母親便將鹽巴、五香粉、辣椒面以及生姜大蒜粉末和在一起充分揉拌。這時，以前白花花的蘿卜絲就變成了一根根晶瑩剔透的紅絲絲，還散發著誘人的香味，真是色味俱佳。 但這時，母親絕不讓我們入口，因為未經壇子腌制，這蘿卜絲還是“生”的，不但沒入味，而且還可能鬧肚子。待壇子里密閉一周后，母親再將它端上桌子，那真是一家人的美味佳肴，每餐必不可少…… 記得我上初中時，學校離家有幾十里路程。那時條件艱苦，學校食堂的菜油水少不說，菜還挺貴。我和很多同學一樣，很少舍得花錢去打一份熱菜。每周回家，母親都要用豬油給我炒一鍋蘿卜絲，然后緊緊扎扎地給我裝兩個玻璃罐頭瓶，供我下周在學校拌飯吃。到了冬月殺了年豬，或者正月開春家里還有臘肉，母親還會將蘿卜絲和些肉炒在一起。 母親手藝好，炒的蘿卜絲也格外香，同學吃飯時都爭相到我那里夾一筷子蘿卜絲調味。我的菜罐子通常到了每周三便見底了，以至后邊幾天只有到同學那里接濟…… 后來到了近三百里遠的縣城上高中，不常常回家。離開了母親腌制的蘿卜絲，吃飯還真沒有口味。學校的“跑馬油”吃多了，不是拉肚子就是胃里老冒清口水。 母親知道我愛吃蘿卜絲的習性，只要逢人進城，便會托人給我捎一罐子蘿卜絲到學校。說也怪，每次吃了母親腌制的蘿卜絲，我都會胃口大開，身體更好了，學習勁頭也更足了。 后來，我參工了，離家越來越遠，生活水平也得到了很大的改善，食物既多樣化更注重營養搭配，蘿卜絲再也不是家里的主菜。吃慣了大魚大肉，我常常想起母親腌制的蘿卜絲。可是因為離家遙遠，對母親的蘿卜絲很少能夠“信手拈來”——雖然也常常在城里的農貿市場買些蘿卜絲，但總吃不出母親腌制出的那種味道。 母親今年74歲了，身體也不如從前硬朗，但每年都不忘制作一壇子蘿卜絲。逢年過節回老家，最熟悉最可口的就是餐桌上的那一盤蘿卜絲。 “要不，你把這個壇子帶到達州城頭的家里去吧，這里有滿滿的一壇子蘿卜絲呢！”母親對我說。 我沒答應，只是叫她給我裝一袋子，回家放到冰箱吃一陣再回去裝——我知道，這壇子，滿滿盛了幾十年的母愛，我把它端走了，就再沒有母親的味道…… >>>更多美文：親情文章 FISF1515CEFE15EWFEF 高雄酸菜魚推薦 新竹酸菜魚推薦 》酸菜魚的誘惑：探索酸鮮滋味的秘密 |
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