日本人吃拉麵跟台灣人吃滷肉飯一樣重湯汁，

決勝點總在那一口湯頭。

你是否跟Yoyo一樣

覺得不管怎麼樣還是日本的拉麵好吃?

上回出差住在東京池袋東口，

附近好吃的餐廳不勝枚舉、

拉麵店更是一級戰區。

在一蘭與無敵家環伺之下，

此店異軍突起

跟強店絕對有得拚(美味しい)

就在車站東口的一蘭旁轉角巷子 。

～Is it Bird這是「鳥」嗎？

一個清清楚楚大大的鳥的圖案，

很像是中國的象形文字，

日文的鳥其實指的是「雞」。

招牌很清楚賣的是拉麵與沾麵。

(營業時間:11：00~22：00)

之後這一趟帶兒子來吃。

他們都太愛這間了，

老少咸宜濃郁的湯頭是在任何地方都沒有喝過的。

一走進店裡就看見同樣圖案的鳥時鐘，

跟店名真呼應啊！

清一色全部是日本人，

以上班族、學生與男性為主。

這間店主要的湯頭分兩種，

ㄧ種是辣味偏濃郁的湯頭；

招牌則是白濁的清雞湯，

使用大量的雞翅與多種蔬菜大火煮6小時。

上一回是在夏天，

當時點的是夏日限定的柚子沾麵。

濃郁的味噌雞湯醬汁擠進去一些檸檬汁🍋

超級爽口開胃的～一口接一口。

其實幾次來店裡都發現清一色以男性食客居多。

大兒子愷寶點的是普通（並盛）800yen的赤鶏拉麵

大碗則是880yen.

湯頭是辛（辣）醬油味的拉麵。

沒有另外加蛋（加蛋是900yen）

應該沒有比這個更滋補有活力了！

老二點的是當店招牌白雞湯麵。

如果你以為這湯頭只是放雞肉下去燉就錯了。

以鹽味湯頭為基底，

加了白蔥綠蔥大火熬製6小時見骨的雞高湯。

兩個兒子超愛吃，

住池袋的第一晚就聞香下馬，

吃過一次就喊著下次要再來吃。

除了湯頭有濃郁的雞湯精華，

麵條的Q彈咬勁與紮實度更不在話下。

鶏の穴(官網)

池袋店 〒170-0013

東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル 1F

TEL：03-3986-2811