全臺升三級警戒後，宅在家辦公、生活、學習、休養的人隨之增加，許多人每天也動動指尖，點外送美食感受閉關下的小確幸。如果此時能點任何食物，你最想點什麼？
今天，我想來點這本《食光記憶》!

三位作者聯手書寫，分別從東京、上海、紐約談我們日常美食的淵源、轉變及背後的文化故事。

原來日本木村屋紅豆麵包用日本酒釀製過程留下的發酵種，而且木村家剛好見證了武士的失業與成功轉型，這不是激勵處在困境的我們？還有，日本人在明治時代以前，其實不太吃肉的，除非是為醫療進補。

另外，也談到川菜麻婆豆腐流傳到日本，如何在地化改良為當地熱愛的味道。還有，蜀湘園集團如何在紐約立足，讓早期臺灣留學生能解舌頭上的鄉愁；以及，羅宋湯如何見證上海與俄羅斯文化的往來，又傳到上海後，其調味、作法有何差異？

喜愛這些美食，同時品味其背後的流轉歷程，肯定會讓我們重新認識我們以為熟悉的一切。
                                                                             Eiffel 2021.6.1