*簡單做滷五花肉

材料：

1.品質好品質好品質好的豬肉(台灣黑毛豬為上選)

2.品質好的日式薄鹽醬油少許(看個人口味斟酌份量)

3.鹽少許

質好的肉品是最重要的關鍵，料理的手法不必繁複，好的食材自然會告訴你它最真實的味道。至於怎麼買到好的肉，請自行到菜市場跟肉販博感情，時間久了，你就知道誰是你能信賴的人，怎麼買到你想要的肉。

做法：

1.肉稍微汆燙，去血水雜質。

2.把肉放進電鍋，內鍋加一杯水、少許醬油、少許鹽，外鍋放一杯水炊第一次。

3.開關跳起來後，外鍋再放一杯水炊第二次。完成。