V【環球時報特約記者 張笑竹】7月7日是世界巧克力日，據說這個節日是為了紀念1550年7月7日巧克力從美洲傳到歐洲。歐洲人愛吃巧克力，也盛產名牌巧克力。歐洲人比其他地方的人更加喜愛巧克力，據統計歐洲人以世界12.5%左右的人口消費掉了全球巧克力產量的50%。

新冠疫情以來，巧克力成為歐洲人宅在家中的好伴侶。有些國家的巧克力雖然受疫情影響出口減少了，但內銷市場卻增長很多，比如意大利的“能多益”巧克力餅乾在疫情期間賣斷貨了。巧克力有許多優點，可以幫助人們度過“宅家”的日子，首先巧克力香醇的滋味能讓人心情愉悅；同時它還有一種無害的類似大麻的物質可以使人精神振奮；黑巧克力中含有的一種叫“苯基乙胺”的物質，據說人在戀愛的時候也能產生。巧克力還可以降低心髒病的危害，能夠抗氧化防衰老。巧克力跟同等熱量的其他食品相比，不容易讓人發胖，科學食用巧克力還能減肥，比如吃不含醣類物質的黑巧克力。威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯

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歐洲多個國家都有城市被稱為“巧克力之都”，有的國家還不止一個。比利時布魯塞爾、法國巴黎、英國倫敦、西班牙巴塞羅那、瑞士蘇黎世、意大利都靈、德國科隆，都被稱為“巧克力之都”。一些名不見經傳的小鎮，比如法國的巴約訥、西班牙的維拉喬約薩等，也有巧克力之城的美名。

歐洲與巧克力淵源頗深，許多城市都有與巧克力相關的故事。美洲來的巧克力就是從西班牙名城巴塞羅那傳播到整個歐洲的，第一台巧克力製造機也是18世紀時在這座城市誕生的。巴塞羅那有一座巧克力博物館，其門票就是巧克力，參觀者來自哪個國家，那麼巧克力門票的包裝紙上就印著那個國家的國旗和文字。在西班牙維拉喬約薩，熱巧克力配油條，是這座巧克力之城的招牌名吃。瑞士名城蘇黎世也是巧克力之都，這裡有一條從著名奶酪產地到巧克力工廠的巧克力火車專線。

許多歐洲城市還會舉辦自己的巧克力節。意大利佩魯賈的巧克力節盡顯亞平寧半島的浪漫，當地特產的巴茨（意大利語“吻”的意思）巧克力是節日主角，每顆巧克力都附著一張小紙條，上面寫有意、法、西、英、德五種語言的愛情箴言。節日期間，還會舉行巧克力雕塑展，每當藝術家進行雕刻時圍觀群眾都特別熱情（如圖），因為雕刻的下腳料會免費贈送給在場的觀眾。葡萄牙奧比多斯的巧克力節則透著伊比利亞半島的威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯

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 奔放熱情，情侶們喜歡在巧克力節上用象徵愛情的巧克力做出愛人的造型以取悅對方。單身人士也不必失落，當地有個奇特的傳說，單身者在巧克力節上吃下哪種人物造型的巧克力，就意味著將來能找到類似長相的戀人。

疫情期間，許多歐洲人選擇自己在家製作巧克力，並將作品發到社交網絡上去“曬一曬”。有的人是用可可粉為原料製作巧克力，也有人是從超市買回大量的成品巧克力，再按照自己的口味“回爐”重造；還有人熱衷於破紀錄，疫情期間自製“最大”巧克力的紀錄不斷被刷新。目前，最大巧克力的紀錄是由英國一家公司保持的，他們造出重達6噸的巨型巧克力。法國一位甜品師還別出心裁地製作出了新冠病毒造型的巧克力，銷售業績還算不錯，也從一個側面看出了法國人的樂天性格。

法國小鎮坦耶爾米塔格還有一個巧克力學校，專門教授與巧克力相關的知識和技能，這裡有針對遊客的為期3天的體驗課程。品鑑巧克力跟品鑑葡萄酒一樣需要動用各種感官，用視覺觀其顏色、用觸覺感其質地、用嗅覺聞其芬芳、用味覺品其醇厚，此外還需要動用聽覺，掰開或咬斷巧克力的時候聲音必須清脆，若是喑啞沉悶的聲音則代表品質欠佳，據悉聲音與巧克力中的可可脂含量密切相關。