材料：
洋蔥半顆、五花肉片四片、剩下的煎蛋[或雞蛋兩顆]、蒜末、剩飯一碗

做法：
1.將洋蔥洗淨切絲備用

2.將蛋汁打散煎蛋皮切塊備用

3.將五花肉片切絲以醬油及米酒攪拌醃製備用

4.將五花肉絲入鍋炒熟撈起備用

5.將油鍋蒜末爆香

6.將洋蔥入鍋拌炒

7.將剩飯入鍋拌炒

8.加入一點醬油調色加入調味料

9.加入蛋皮及肉絲拌炒

10.熄火

11.加點蔥花

12.洋蔥肉絲蛋炒飯上桌

提醒：
炒飯還是要隔夜飯，如果要讓它粒粒分明，可以前一天把剩飯放入冷凍庫，炒飯前兩小時拿出來退冰，就比較會有好的效果！

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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