一天一道菜，用菜寫日記！第一百四十天，第一百四十道菜！

今天中元節，農曆七月十五日，家家戶戶都會準備豐盛的祭品普渡，招待老大公好兄弟！昨天介紹了炒高麗菜飯，無疑地就剩下了一些高麗菜，因此今天索幸再來一道高麗菜料哩！高麗雞腿，不是韓國料理喔！是因為原本想是試椒麻雞的做法，但是參考一些食譜都是把高麗菜當作生菜盤飾，雞腿須入油鍋炸過再炒，本身對於油炸的料理有些排斥，於是就自行改造創意料哩！來一盤改良式的高麗菜炒雞腿！

結果也非常爽口好吃！不彷試試！

材料：

高麗菜1/4顆、去骨雞腿兩支、蔥末蒜末、胡麻油兩匙、醬油一匙、辣椒醬一匙

做法：

1.      將無骨雞腿肉切小塊備用

2.      將高麗菜切絲洗淨

3.      蔥末油鍋爆香

4.      高麗菜下鍋拌炒加入調味料

5.      炒熟後撈起備用

6.      油鍋蒜末爆香

7.      將切好的雞腿塊入過拌炒

8.      加入胡麻油、醬油、辣椒醬、米酒混合

9.      加入調味料拌炒

10.  炒熟後

11.  熄火

12.  加入已炒熟之高麗菜炒拌

13.  高麗雞腿上桌

提醒：
有點像是三杯雞的做法，但是加入高麗菜拌炒後的湯汁鮮甜，絕對是一道下飯的家常菜！

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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