材料：

小黃瓜兩條、竹筍兩隻、大蒜數顆

做法：

1.      將竹筍洗淨連殼熬煮約一小時

2.      煮熟後放冷去殼切絲

3.      抓一把大蒜，挑個六顆洗淨剝皮備用

4.      將小黃瓜洗淨切絲

5.      將切好的小黃瓜及竹筍置入塑膠袋

6.      加入食鹽兩匙，將塑膠袋口旋緊

7.      將塑膠袋上下搖動，將小黃瓜、竹筍與食鹽均勻混合

8.      將小黃瓜鹽水倒掉，試試小黃瓜及竹筍的鹹度，依個人口味

9.      倒入些許醬油混色及細砂糖

10.  倒入些許小磨麻油

11.  將大蒜切末或切塊置入

12.  將塑膠袋口旋緊

13.  將塑膠袋上下搖動，將小黃瓜、竹筍與相關調味料與大蒜均勻混合

14.  若有剩餘時間可將小黃瓜竹筍放置冰箱，口感更佳

15.  涼拌竹筍小黃瓜上桌

提醒：
竹筍需小火熬煮約一小時以上，確保竹筍煮熟

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

廣告：你可以在這些地方看到湯姆叔叔廚房喔！感謝您的支持與愛護！

pchome湯姆叔叔廚房總店

udn湯姆叔叔廚房
facebook湯姆叔叔廚房

pixnet湯姆叔叔廚房
yam湯姆叔叔廚房
yahoo湯姆叔叔廚房

msn湯姆叔叔廚房
wretch湯姆叔叔廚房
google湯姆叔叔廚房