一天一道菜，用菜寫日記！第八十二天，第八十二道菜！

沒時間我沒時間，每到了暑假即將來臨，就是旅遊旺季的開始！不免得出差到處旅行！當然也就需要備菜！才有辦法執行一天一道菜的日記！每天都是一場又一場的雷陣雨，把行程計畫都搞亂了！唉！

今天要介紹的是比較特別但是很簡單的干貝沙拉！原本不是很想把他當作一道菜介紹的，但是煮起來簡單，吃起來美味極了！所以還是介紹給各位了！

瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。干貝，性平味鹹、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。

材　料：干貝、沙拉、蘆筍、櫻桃