每天改吃3顆蛋! 他5個月「壞膽固醇140→60」醫揭關鍵

▲男子從每天1顆蛋增至3顆蛋，壞膽固醇在5個月後出現驚人改變。（示意圖／記者李佳蓉攝）

記者李佳蓉／綜合報導

長輩總被叮嚀少吃雞蛋以免膽固醇飆高。家醫科醫師李思賢分享，一名67歲大哥曾被上一位醫師警告「一天最多一顆蛋，最好別吃蛋黃」，直到聽從建議大膽改變吃法、每天至少嗑3顆蛋，5個月後回診抽血，壞膽固醇（LDL）不但沒飆升，反而從140 mg/dL驟降至60 mg/dL，降幅高達57%出現驚人反轉。對此，醫師也揭露身體奇妙的關鍵機轉。

李思賢醫師在粉專分享這段有趣的診間經歷。他當時對著該名被限制雞蛋攝取量的男患者說：「我們先多吃，觀察膽固醇的變化再決定怎麼處理。」患者雖然半信半疑，仍決定試試看，現在每天至少吃下3顆蛋。時隔5個月後，他帶著最新的抽血報告回診，數字讓人跌破眼鏡。

李思賢透露，去年11月，男子的總膽固醇為218 mg/dL、高密度膽固醇（好膽固醇）64 mg/dL、低密度膽固醇（壞膽固醇）140 mg/dL；到了今年4月，總膽固醇降至126 mg/dL、高密度膽固醇54 mg/dL，而大家最怕的低密度膽固醇，竟從140 mg/dL一路掉到60 mg/dL。

「這5個月他唯一的改變，就是多吃了雞蛋！」李思賢指出，很多人看到這組數字的第一反應是懷疑，但其實有明確機制可以解釋。他說明，身體對膽固醇有一套自動調節的系統，「吃進越多，肝臟自己製造的就越少。」此外，2024年還有新的研究找到負責傳遞這個訊號的腸道荷爾蒙。

儘管吃蛋後抽血數據出現大反轉，李思賢仍再三強調，每個人的身體狀況不同，這只是一個案例分享。雞蛋對膽固醇的影響因人而異，究竟自己適合吃多少，實際上還是得透過定期抽血追蹤數值，才能確切掌握自己的身體是怎麼反應的。

人體7成膽固醇自行合成

無毒教母譚敦慈在《醫點不誇張》節目中表示，人體內約70%的膽固醇由自身合成，僅30%來自飲食，牛津大學與哈佛大學的研究曾指出，即使一天攝取20幾顆蛋，對總膽固醇與壞膽固醇的影響仍有限，甚至能提升好的膽固醇，不過，她也強調每個人體質不同，有疑慮者，可透過抽血釐清。

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