高蛋白飲輸了！運動後吃希臘優格 長肌肉還防大腸癌

研究發現，運動後吃希臘優格，能有效抗發炎與修復肌肉。（示意圖，Shutterstock／達志）

許多人運動後會吃香蕉或高蛋白飲料，補充能量也幫助受損的肌肉生長。但根據最新的研究，希臘優格會是更好的選擇，不僅蛋白質高，還具有抗發炎與修復肌肉等功效，以往的研究也證實，食用優格有助於預防大腸癌，好處多多。

食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，加拿大的研究團隊針對18到25歲的健康男性，進行一項為期12周的阻力訓練實驗，一組在運動後食用希臘優格，另一組則食用相同熱量的布丁。

韋恩表示，研究結果顯示，食用希臘優格的組別，其體內的多項發炎指標，例如IL-6、TNF-α上升幅度明顯較低，而布丁組則出現TNF-α增加的情況，顯示發炎程度比較高。研究團隊指出：「希臘優格中豐富的蛋白質與發酵活性成分，可能具有抑制肌肉發炎、促進修復的作用。」

韋恩表示，與一般乳製品相比，希臘優格含有更高比例的蛋白質，且有大量益生菌。這些好菌能改善腸道菌相、平衡免疫反應，進而減少全身性發炎。專家強調：「希臘優格是運動後的理想食物，它富含白胺酸（leucine）這種必需胺基酸，能刺激肌肉合成、加速修復，是天然又高效的恢復補給來源。」

韋恩在部落格中指出，優格是非常好的蛋白質來源，可以提供人體基本營養，維持肌肉與骨骼健康很有價值。對於有乳糖不耐症，而不敢喝牛奶的人，是補充鈣質的良好選項。優格除了提供蛋白質、鈣質等營養之外，因為含有活菌，能促進腸道健康，具有預防大腸癌等功效。

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