500碗2025／500碗連三屆霸榜名單出爐！這25家你吃過幾家？

傳承三代、跨界花蓮與宜蘭兩地的「橋頭臭豆腐」礁溪店經理周宇凡。圖／500輯攝影團隊

全台小吃愛好者引頸期盼的「500碗」邁入第三屆，今年最令人矚目的亮點之一，莫過於25間小吃店家連續三屆蟬聯上榜。這25間店家不僅橫跨北中南東，也映照出不同地區小吃的在地精神，以及台灣庶民飲食的傳承與創新。

在台北，許多人清晨或夜晚必到的早餐老店「大三元豆漿」，依舊以香濃的豆漿和酥脆的韭菜盒打動人心。「南港老張燒餅店」的胡椒餅以炭火木炭烘烤，皮酥餡香，是不可錯過的經典滋味。「林家乾麵」則以簡單的豬油拌麵和烏醋特調湯品，陪伴著台北人的日常。「三元號魯肉飯」以滷汁入味、油亮飽滿的風味，牢牢捉住饕客的胃。「大稻埕米粉湯」、「黃金麵線」、「施家麻油腰花」等市場美食，延續著老台北的城市記憶，每一道都散發著有溫度人情味。

大三元豆漿

• 營業時間： 06:20–11:00 (每周一、二公休)
• 電話：(02)2303-3089
• 地址：台北市中正區寧波西街233號

南港老張燒餅店

電話：02-2783-5591
地址：台北市忠孝東路七段602號
營業時間：11:30~20:00 週一公休
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林家乾麵
地址：100台北市中正區泉州街11號
電話：02 2339 7387
營業時間：平日06:00–14:00, 16:30–19:30假日06:00–14:00(週一公休)

三元號魯肉飯

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三元號魯肉飯

店家地址：台北市大同區重慶北路二段11號
聯絡電話：02 2558 9685
營業時間：09:00~21:00(週二公休)

大稻埕米粉湯　Info.

地址：台北市大同區重慶北路一段26巷15號
營業時間：08:30-15:30（週日公休，臉書不定期公休更新）台北捷運「北門站」下車
粉專連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100054434352184

黃金麵線
地址：105台北市松山區民權東路三段160巷15號
電話：0939 086 155
營業時間：10:00–19:00(週日公休)
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施家麻油腰花

地址：台北市信義區松山路538-2號

電話：02 2728 5112

營業時間：週二-週日11:00-23:00 (週一公休)

施家麻油腰花

新北市的「朱記花枝羹」、「無名刈包」與「蔡家牛肉麵」，花枝羹鮮甜美味，刈包皮嫩餡豐，牛肉麵湯頭濃郁，都是饕客心目中的不敗美味。「朱記花枝羹」創辦人的女兒朱紋瑩，親自來到「500碗」頒獎典禮現場，除感謝「500碗」將台灣小吃發揚光大，也提醒饕客：「花枝羹一定要跟炒米粉一起吃，才是絕配喔。」

朱記花枝羹

「朱記花枝羹」只靠花枝羹與米粉炒就成為三重美食代表之一，雖然價格不算親民，卻依舊吸引老饕與遊客大排長龍，只為一嚐那新鮮厚實的花枝與清甜湯頭的魅力。店面鄰近捷運台北橋站。

朱記花枝羹 電話：02-2985-8256
地址：新北市三重區正義北路51號
營業時間：08:10~22:00
固定公休：星期二

三重無名割包 (無名刈包)
地址：新北市三重區自強路三段25號
電話：0919 790 806
營業時間：週二至週日 08:00~15:00

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新竹以「鷹王肉圓」及「竹蓮肉圓」(【地址】新竹市東區西大路28號)兩家著名肉圓店霸榜；彰化「蚵ㄚ仁」與「老担阿璋肉圓」不僅是市場裡的人氣王，更讓外地旅客驚艷於彰化肉圓的多元風味。嘉義的「黃記涼麵涼圓」和傳承四代的「王家祖傳本產牛雜湯」各具特色，「白醋美乃滋涼麵」令人拍案叫絕，「牛雜湯」用料實在、不過度調味，鮮美清甜。台南則有「阿輝黑輪」、「清子香腸熟肉」和「虎頭風味小吃」，從黑輪的鮮嫩到香腸熟肉的紮實，再到古早風味的飯點，展現台南豐厚的文化深度。

新竹肉圓美食｜竹蓮肉圓，竹蓮肉圓是新竹三大肉圓名店之一，位在西大路上，肉圓兩顆只要40元相當便宜，加上一碗軟嫩肉骨湯，就是美味庶民美食，肉圓跟北部肉圓料理方式相同是用炸的，外皮是比較薄帶有一點Ｑ度但沒有到脆，裡面紅槽豬肉餡新鮮帶有一點酒香味，搭配店家特製醬料，又甜又辣又香，還算蠻好吃的，如果在新竹嘴饞想吃肉圓，可以考慮這間竹蓮肉圓。

高雄的「大胖豬油拌麵」以素樸的風貌征服食客，豬油香氣撲鼻，麵條Q彈，別具一格。屏東的「葉家肉粿」和「東港正宗肉丸」，這肉粿是用收割一年的在來米炊製，先磨成漿後，蒸熟即成粿。肉粿口感獨特、肉丸餡料豐厚，是屏東人心中的美食傳奇。宜蘭「一香飲食店」的招牌麻醬麵，深受在地人喜愛。傳承三代、跨界花蓮與宜蘭兩地的「橋頭臭豆腐」，更是以酥脆外皮和酸辣泡菜贏得大批粉絲，礁溪店經理周宇凡表示：「我們經營了六十幾年，得到這個殊榮，我們第一時間會跟阿嬤講，然後再跟叔叔說。我們只是在做傳承而已。小吃業者那麼多，能夠得到大家的喜歡，我們非常開心。」

「葉家肉粿」屏東縣東港鎮光復路三段156號。08-832-9218。營業時間：09:00~20:00(賣完為止)。

大胖豬油拌麵

大胖豬油拌麵       地址：高雄市鹽埕區新樂街229號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-23:00
電話： 0958 128 881

宜蘭的日常美味就藏在北館市場，這間「一香飲食店」是許多媒體藝人來宜蘭市很常報導推薦的麵店，經過多次真的大排長龍，這次炸醬麵的味道有點可惜，改天有經過再給一次機會。

一香飲食店
地址：宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷7號
營業時間：06:30–16:30

電話：03 932 3289

台東的「花式蔥餅」以玫瑰般的花朵造型跟酥脆與軟嫩並陳的獨特餅皮，成為台東不可錯過的特色小吃。創辦人陳建宏專程自台東北上來到「500碗」頒獎典禮現場，「坦白講前兩年的獎旗我都沒有掛出來，因為我提醒自己要謙虛一點，也希望自己不要忘己當初創業的初心。」

「花式蔥餅」地址位在台東市浙江路，離更生路、博愛路都很近，營業時間蠻短的，只賣15:00-18:30三個半小時，花式蔥餅—50元

台東的「花式蔥餅」

這25家蟬聯三屆的「500碗」人氣小吃，不僅是庶民美食，更是台灣文化與生活的縮影。它們經歷歲月洗禮，成為不同世代共同的味覺記憶和情感紐帶，傳達著台灣人對於在地風味的珍惜，以及庶民生活的講究。

新北「朱記花枝羹」二代朱紋瑩（右）自《500輯》發行人項國寧手中接下獎牌。圖／500輯攝影團隊提供。圖／500輯攝影團隊

台東「花式蔥餅」創辦人陳建宏（右），與《500輯》發行人項國寧合影。圖／500輯攝影團隊                                                                                     

                                                                                                                                                            【健康與飲食】更新5大原則吃出好心臟、增強免疫力、武肺疫情(台灣疫情)資訊一覽表:醫、營養師推薦「一張表」「地中海飲食」