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鐵質比蘋果更多 4招挑選香甜多汁的水蜜桃
2023-05-20 00:00 ET
圖片來源 /健康醫療網
水蜜桃富含維生素C、維生素A,而且鐵含量比蘋果和梨子多,豐富的膳食纖維也有助於腸胃蠕動、改善便秘。想要挑選出香甜多汁的水蜜桃,就來看看台灣行政院農委會傳授的4招訣竅吧。 世界第6大經濟果樹桃子是世界第6大經濟果樹產業之一。桃果香甜多汁,營養價值高,富含多酚類、維生素C、維他命E等抗氧化成分,可以活化血液並預防衰老;鐵含量比蘋果和梨子多;豐富的膳食纖維有助於腸胃蠕動、改善便秘,並穩定血液中的血糖和膽固醇,預防心臟病;其他營養還有果膠、纖維素、β胡蘿蔔素、鉀等等。 台灣農委會說明,桃子的種類與品種繁多,有圓的扁的、果皮有毛的無毛的、果肉也分白肉、黃肉或紅肉、口感也有分軟的硬的。水蜜桃是桃子的種類之一,只要是成熟時口感軟綿、香甜多汁的桃子,都稱為水蜜桃。可供鮮食,也可做為加工產品。
水蜜桃挑選方式1.果實對稱飽滿、縫合線雙邊果肉平整對稱。 2.果實重量重。 3.香氣濃郁、果實變軟 4.熟度要高,果皮紅不紅跟甜度無關。 *水蜜桃嬌柔脆弱,挑選時盡量不以手碰觸,若要用手,請以指腹和手掌輕柔拿起。 水蜜桃保存方式常溫保存:未完全成熟的水蜜桃先常溫存放約2天,把箱子打開,放置在陰涼通風處。 冷藏保存:完全成熟的水蜜桃用紙個別包裹後,再裝入塑膠袋內,盡早食用完畢。 *另外記得,水蜜桃還沒吃之前都不要碰到水,否則容易變爛喔。 【健康與飲食】更新5大原則吃出好心臟、增強免疫力、武肺疫情(台灣疫情)資訊一覽表:醫、營養師推薦「一張表」「地中海飲食」 |
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