溫州南浦仁壽素食館 月虧2萬的“公益餐廳”

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摘要：溫州仁壽素食館地址位於溫州市區橋兒頭農貿市場旁邊，素食館門口顯眼的寫著“每餐5元，浪費罰款10元”的宣傳語。素食館裡生意紅火，顧客既有流浪漢，也有開寶馬的有錢人。但是仁壽素食館裡的老闆和服務員，做的卻都是賠本“生意”？

    溫州仁壽素食館地址位於溫州市區橋兒頭農貿市場旁邊，素食館門口顯眼的寫著“每餐5元，浪費罰款10元”的宣傳語。素食館裡生意紅火，顧客既有流浪漢，也有開寶馬的有錢人。仁壽素食館裡的老闆和服務員，做的卻都是賠本“生意”？

 5元仁壽素食館 20多道菜隨你吃

    洗菜的、炒菜的……昨天傍晚5點多，這家名為“仁壽素食館”的餐廳正在忙活。100多平方米的店面，分上下兩層，門口“每餐5元，吃爽吃飽，浪費罰款10元”的牌子異常醒目。

    大部分的菜已經炒好了。我看了看，一共有20多道素菜，花菜、四季豆、豆腐、苦瓜、海帶……很豐富。主食也可以選，有白飯、菜飯、炒粉幹，另外還有綠豆湯、紫菜湯。

    交5元錢，就可以隨意吃了，味道確實不錯。由於怕吃不完被罰款，我沒敢多要。

    吃飯的時候，我還在想，有沒吃完不會有人一直盯著吧！但等我自以為吃完了，把碗筷交給洗碗阿姨時，發現她才是最後的把關人。在她的教育下，我消滅了沒吃乾淨的飯粒。

顧客有流浪漢，也有開寶馬的

山東人魏先生是協警。昨天傍晚，他和同事一起在這裡吃的晚飯。“這裡又方便又實惠，我天天來吃。”魏先生說，他已經把這裡當食堂了。

    據“仁壽素食館”的負責人鄭先生說，這家店是今年1月份開的。剛開業時，每天客流量在200人次左右，幾個月下來，經過口口相傳，現在大多時候有四五百人。

    “我們主要面對打工的人，可以為他們省不少錢，有時碰到流浪漢我們還免費供飯。當然有些附近上班族圖方便也來我們這裡吃。”餐廳主管周阿姨說，他們也遇到過大老闆，開著寶馬來吃素菜。

    結束鞋廠搞公益素食餐廳

    鄭先生說，加上平時的開支，一個月要虧近2萬元。明知是賠本生意，為什麼要做呢？ 這要從去年10月份說起。鄭先生原先是溫州一家鞋廠的老闆，去年10月份他報名參加了個弘揚中華傳統美德的公益論壇，認識了很多義工。有人提議，能不能開一家素食館，一餐5元吃到飽，但不能有剩菜。這樣幫助了他人，又能提倡節約。

    於是，十來個人一起出錢出力，花了10多萬元辦起了“仁壽素食館”。仁壽，取仁者長壽之意。“人人搞公益，人人健康飲食，便人人都長壽。” 去年11月，鄭先生轉讓了自己的鞋廠，全身心投入到素食館的經營中。憑著之前的積蓄和房產出租，鄭先生並不擔憂自己的收入，他說，錢是賺不完的，但公益給他帶來心靈的寧靜卻很難得。

溫州南浦仁壽素食館 月虧2萬的“公益餐廳” 素食館顧客變成了義工

    和鄭先生一起建仁壽素食館的，只有十來個義工。但如今仁壽素食館已有100多個義工，大家沒有任何報酬，每個星期輪流上一天班。 他們來自溫州各地，有的甚至每個星期花幾十元車票，從里安等地趕來上班。

    愛心是會傳染的。家住溫州市區車站大道的程女士說，是朋友告訴她的，朋友說這裡有家愛心餐廳，她就來幫忙了。 主廚李師傅原來是騎三輪車的，以前經常跑這裡來吃午飯。後來聽說缺廚師，他也加入了進來。

    和李師傅一樣，很多義工原來都是這裡的顧客。不少人送來米、油、錢

    昨天傍晚5點多，橋兒頭農貿市場一家米店的周老闆扛了一袋50斤的大米，送到仁壽素食館。他說大米是一個女的買的，叫他送這裡來。買米的人他也不認識。 鄭先生說，餐廳的人流量很多，他們辦仁壽素食館不僅可以救濟窮人，更可以讓公益的思想人口相傳。而對於更多的人來說，公益餐廳給他們提供了行善的平臺。

    鄭先生從來不擔心素食館的資金問題，“許多好心人知道後，便上門捐款，少則兩三百，多則三四千，送大米、食油的更多。” 仁壽素食館欲成愛心連鎖店

    仁壽素食館雖說浪費罰款10元，但經營半年真正被罰款的只有1位顧客。 “那個人當時點了很多菜，我們問他吃不吃得完，他說可以。但後來他說自己有事，實在吃不完了，放下10塊錢就走了。”周阿姨說。

    來這裡的顧客都很自覺。那位被罰款的顧客之後來吃，再也沒留下剩飯剩菜。 7月8日，仁壽素食館在溫州市甌海區新橋街道的分店開業。這家店的規模更大，前期投入了近30萬元。

    鄭先生說，只要善款足夠，將來打算再開出六至七家分店。“把這種行善的心宣揚開來。就像溫州的‘伏茶精神’一樣，大家捐款為路人免費提供伏茶降暑，從古至今，經久不衰。”