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| 2012/06/18 23:42:41瀏覽2514｜回應2｜推薦58 | |
↑這是如晞初到西班牙Malaga的第一餐 撰文．攝影╱程如晞 在去西班牙旅行之前，如晞斷斷續續花了幾天時間在網上搜尋比較，搞定最麻煩的住宿問題後，其他Malaga當地的旅遊資訊，就很賴皮地推給「E」負責。憑良心說，他比我忙一百倍，但對於一個我並不是因想去才去旅行的地方，一開始我並沒什麼好奇心，只想到了當地再了解。 而「E」在出國前一天，用很有限的時間，在網路上搜尋整理出一個關於馬拉加的介紹，很難得地，他對其中提到有關吃的，最感興趣。我想是因為他看到在馬拉加可以享受到「地中海美食」這五個字吸引了他。嚴格說來，應該只是「地中海」這三個字，「E」對地中海有種莫名的嚮往情結。所以這回他有了特定想嚐的食物，包括鯷魚(Anchovy)、什錦炸海鮮、西班牙海鮮飯（Paella）以及馬拉加甜酒，當然還有最重要的安達魯西亞著名小吃「搭吧」(Tapas)。 寫了這麼多篇西班牙遊記，我想有必要來為Tapas作個特別介紹。 西班牙人下班後，晚餐之前，都會到酒吧去消遣一下。因為還未到晚餐時間，所以只吃一點小吃來充飢，因為還要吃晚餐，所以以輕食為主。喝點酒、吃點小食、聊聊天，就是西班牙人享受生活的哲學。而為防止果蠅來「偷喝」（有另一說法是防止滿天飛舞的鴿子大小便掉下來），西班牙人會在酒杯上蓋一塊烘麵包，或者一碟香腸、煙肉或起士，也就是所謂Tapa，西班牙文的「Tapa」就是蓋子(cover)的意思。慢慢地，發展出酒吧輕食「Tapas」出來，也代表了西班牙的飲食文化。 Tapas是很隨興的料理，廚房裏有什麼、廚師想做什麼、廚師的手藝特色等等都可以讓每家酒吧的出品非常不一樣，頗有「私房菜」的概念。如今西班牙一間酒吧人氣旺不旺，通常也意味著它們出品的Tapas味道好不好。（以上兩段資料從網路上消化吸收整理出來的。） 我們到達馬拉加的時間是下午，下榻的Casa Al Sur青年旅舍老闆Victor很周詳地在地圖上，幫我們畫出了幾家他推薦的餐廳。我們因為肚子餓，選擇了一家離旅舍最近的餐廳。很幸運我們在西班牙的第一餐，遇到一位英文還不錯的服務生，幾番溝通後，我們嚐到了道地的西班牙冷湯，「E」則在這裡喝到第一杯馬拉加甜酒，並且從此愛上它。不過我們看著字跡模糊的菜單所點的兩道主食，可就出師不利了。炸魚第一次上來的似乎沒熟，有著很難接受的魚腥味，服務生一聽說後跟廚師溝通了一下，便為我們重作一盤。而海鮮麵則鹹得要命，我們並不想作奧客，卻真的吃不下口，只好跟服務生說一聲。結帳時發現，那盤沒吃的海鮮麵並未計價，真厚道。 這家裝潢新潮時尚的餐廳，應該沒什麼歷史，不過進門的櫃子上擺著媒體專訪的報導。店裡一位老客人看上了「E」......和他一樣是酒鬼喜歡喝酒，請「E」喝了一杯上好的威士忌佳釀，兩人比手劃腳再上靠服務生的翻譯，相談甚歡。我們的在西班牙Malaga的第一餐，濃濃的人情味大過於味蕾的感動，食物好不好吃變得沒那麼重要了。 ↓Al Punto是Casa Al Sur旅舍老闆介紹我們的餐廳
↓玻璃窗上和黑板架上寫著菜單
↓裝潢新潮時尚
↓挑高的空間，明亮的採光
↓新潮的吧台有別於如晞前面介紹的酒莊餐廳
↓咖啡豆燭台
↓手寫的菜單，許多道菜字跡已模糊不清了
↓一開始「E」點啤酒，如晞點檸檬汁，隨飲料送來橄欖好好吃
↓麵包沾玫瑰鹽和橄欖油
↓服務生建議的西班牙冷湯，在夏天喝的確是消暑的好滋味
↓冷湯上加的火腿，風味一級棒
↓第一次上菜的炸魚好像沒熟，有很難接受的魚腥味
↓再重新作的一盤味道好多了，不過這道要價17歐元我不推薦
↓這道Paella海鮮麵沒用鐵鍋上菜又鹹得要命，還好最後沒算錢
↓這是「E」在Malaga初嚐的葡萄甜酒，覺得非常好喝
↓餐廳餐後贈送的甜酒，如晞自願放棄（又是一個好可惜）
↓這一餐的消費金額
【延伸閱讀如晞的西班牙遊記】 回春的體驗@Casa Al Sur青年旅舍》程如晞西班牙Malaga遊記2 西班牙Tapa Bar的魅力所在~Bodegas Quitapenas美食之旅 如晞造訪西班牙Malaga的個人旅遊照片在這裡
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