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小東河步道+春谷農場鱒魚/鱘龍魚大餐+擂茶搗麻糬DIY《秋遊苗栗南庄.南江休閒農業區3》
2015/10/24 21:50:11瀏覽17570|回應0|推薦36

撰文.攝影程如晞

  如晞和「E」農夫九月中旬到苗栗南江休閒農業區的兩天一夜之旅,已分享了:南庄老街巡禮、夜間導覽+老家客家米食堂DIY南江老街漫步+桂花園鄉村會館品嚐客家桂花大餐+里京館民宿歐式浪漫木屋兩篇網誌。

  第三篇秋遊南庄系列網誌,如晞要分享來南庄必吃的鱒魚大餐,還有附近的小東河步道,最後是擂茶搗麻糬DIY的體驗。有在看電視的朋友(哈~會這麼說,是因為如晞很少看電視啦),應該都知道桂花園鄉村會館和春谷休閒農場常有電視去作採訪報導,非常有名。 

  我們是在南庄的第二天起了個大早,七點由里京館民宿出發,先到小東河步道作森林浴,吸足森林粉多精,才回到民宿吃早餐。

  小東河步道位於南江休閒農業區境內,由參山國家風景區管理處所興建,是一條環狀步道,全長1690公尺,原為一既有取水路徑。

  步道北端在百香農場大門斜對面山腳下,南端則位於春谷農場鱒魚養殖區內。步道沿線大多是土石小徑,比較陡峭的路段,都鋪設了木棧道階梯,依自然地型闢建了幾個休憩平台和眺望點,讓遊客可以在此歇腳乘涼和眺望蓬萊溪畔的南江休閒農業區。

  我們在當地的專業導覽員林錦鈺(阿外)的帶路下,由步道北端春谷農場這頭路標標示為0公尺處出發,這樣的走方法,沿途幾乎都是下坡路,走來比較輕鬆。不過下坡遇到陡峭的木棧步道路段,平時很少運動的如晞,一路往下,也走得氣喘吁吁。貼心的阿外,為我們準備了一支登山杖,很有幫助喔。

  我們走得很慢,在林蔭間一路拉長耳朵聽著森林裡的鳥叫蟲鳴,非常沈醉其中。阿外也一邊為我們解說這豐富的大自然,給了南庄什麼禮物。

  短短不到兩公里的步道,成了有趣的森林教室,走到終點時覺得非常有成就感。建議來南庄的遊客,多留一點時間到此走走,若像我們一樣,喜歡一邊旅遊一邊學習的話,不妨參加在地導遊帶路的行程,細節請洽:0919-844-858 林錦鈺。

  雖然是秋涼時節,走完小東河步道,如晞還是香汗淋漓,這時更加明暸為何阿外要我們起那麼大早,先出來運動了。回到民宿,我們還有充裕的時間沖澡、吃早餐、拍照。「E」農夫還睡了一小覺後,我們才退房,繼續接下來密集的行程。

  稍事休息後電力飽滿,我們再度回到春谷農場,準備吃此行最期待的鱒魚大餐。南庄鄉境內高山河流長,物產豐富,桂竹筍、香菇、鱒魚為南庄鄉三大特產。

  鱒魚為高冷性淡水魚類,須生長在水質良好的山區,而南庄地處山地水質零污染,非常適合鱒魚生長。南庄鱒魚養殖分布於八百公尺以上的蓬萊、東河、鹿場等地,春谷休閒農場是其中最具規模,面積有10餘公頃,也堪稱是台灣最大的鱒魚養殖場。

  春谷休閒農場養殖的虹鱒魚是「魚者之尊」,年產量約150公噸 (約30萬尾), 飼養池設備35座全部沿山谷呈梯狀排列,泉水滾滾流動,供應活水讓鱒魚在最佳的環境下長大。

  鱒魚肉質甜美多汁又富營養,深受美食饕客的喜歡。春谷農場餐廳所研發的鱒魚料理,至少可以十五吃。用餐前,農場主人先帶我們參觀鱒魚養殖場。春谷農場有一個鱒魚池,讓遊客親手釣鱒魚,再交給餐廳料理。聽說鱒魚很好釣,也好好玩,可惜我們的時間有限,沒能吃到自己釣的魚。  

  其實春谷農場除了餐廳也提供住宿,位在海拔800公尺,週圍原始森林環繞,保有南庄地區最完整豐富的自然生態景觀。據說,春谷農場一年四季有不同的景色,櫻花季、油桐花季、螢火蟲季、蝴蝶季,都蠻令人嚮往。喜歡騎自行車的朋友,可以沿著山路、迎著山風來這裡玩。

  除了鱒魚,春谷農場成功繁殖鱘龍魚。據說鱘龍魚的魚肉含有10多種氨基酸,肉質鮮嫩、甜美、營養價值高,脊髓、軟骨含豐富膠質,內有抗癌因子,可益壽養生。另魚卵可作成珍貴魚子醬,價格高於黃金;魚油含豐富DHA和EPA,可促進大腦發育,軟化腦血管;腮、皮、鰭、肝、胃、吻均為上等的佳餚。鱘龍魚全身都可以食用,還可製作藥材,利用率高達99﹪,自古為皇帝御用補品,所以又稱『皇帝魚』。

   這麼難得的好魚,我們當然不能錯過。這一頓我們很奢侈地點了清蒸鱘龍魚、蔥薑鱘龍魚、鱒魚生魚片、糖醋鱒魚、三杯鱒魚,還有當地農特產桂竹筍湯和川七。一桌豐盛的鱒魚/鱘龍魚大餐,四個人吃還綽綽有餘,出乎意外的是,合計之後三千元有找。 

  喜歡邊玩邊學習的老倆口,吃完午餐後,還預約了在南江休閒農業區旅遊中心的擂茶搗麻糬DIY。

  擂茶又名為三生湯或三生茶,早期客家人日常生活中,擂茶即是主食之一,在農作期間則當做點心吃,同時也用來招貴賓的茶點。

  我們先把烘焙過的麥仔茶粒放在擂缽中,用擂棒研磨成粉狀,再加入花生、薏仁、黑白芝麻、南瓜籽繼續研磨,磨的越細越好。磨好後加入養生粉拌勻,用熱開水或黑糖水沖泡,光看食材應該就想像得出這杯茶有多香了。

  麻糬就是客家人的傳統美食「齊粑」,客家人娶妻、宴會、請客時都會準備這道點心。客家麻糬和閩南式麻糬最大的差別是,客家「齊粑」多半沾花生粉及砂糖一起吃,而不是把料包在裡面。

  我們用木槌搗麻糬,將蒸熟的糯米飯搗爛,搗成很有延展性,讓它的口感更Q更香。搗好後捏一小糰,沾花生粉即可享用。另外也可以拿去作烤麻糬或炸麻糬,外酥內軟,另有一番美味!

   南庄還有好多好玩的地方等我們去探索,兩天一夜實在玩不過癮,下回我們要排三天兩夜,希望能把南庄走透透。向天湖、神仙谷,等等我們...

【苗栗南庄.南江休閒農業區】 

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自行開車:
【南下】中山高速公路→頭份交流道→台3線→珊珠湖→三灣→苗124甲線→龍門口→南庄
【北上】苗栗公館交流南下→台6線→獅潭→
苗124甲線→仙山→八卦力→南庄
大眾運輸:
【火車】:竹南站下車→轉搭苗栗客運→南庄終點站
【公路】:頭份站下車→轉搭苗栗客運→南庄終點站
【客運】:台灣好行-獅山南庄線、南庄線、向天湖線、仙山線

【春谷農場】 

地址:苗栗縣南庄鄉南江村小東河25號
電話:03 782 1892電話:

官網:http://www.821892.tw/ 

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