不久前網路上好多人在討論｢粉沯」的意思與唸法。故事是這樣開始的：

有位網友到新竹城隍廟附近的小吃店用餐，突然發現菜單上有一道小菜叫｢粉沯」，他不知道那是什麼東西，也不知道｢沯」字怎麼唸。於是上網詢問，因此引起熱烈討論。

我覺得這老闆給這道小菜取這個名字，有點學問也有點風趣。

｢沯」字國語唸｢ㄗㄚˊ」是指水沖石頭的樣子。原字為𣸐簡寫為沯或砅。

｢粉沯」其實是粉腸，是一種地方小吃，將地瓜粉、肉丁、筍丁摻合後灌入豬腸蒸熟即可食用，亦可加入色素調色。也有人用太白粉代替地瓜粉的。

粉腸的台語唸hún-tshiâng(粉ㄑㄧㄤˊ)或唸作hún-tshiân(粉ㄑㄧㄢˊ)。

類似香腸的台語唸法：醃ㄑㄧㄤˊ或唸作醃ㄑㄧㄢˊ。

粉腸hún-tshiâng的ㄑㄧㄤˊ，如果直接寫強(台語唸kiông)又不太對，於是找一個發音為ㄑㄧㄤˊ的字來代替。而沖水的台語唸成ㄑㄧㄤˊ水，寫成沯。因此菜單上便出現｢粉沯」hún-tshiâng(粉ㄑㄧㄤˊ)了。