花50元買便當,還附贈炒飯、炒麵吃到飽!新北市板橋一家便當店,推出1主菜、3配菜隨你夾,只要50元,店家甚至大手筆提供蝦仁炒飯、大隻鮮蝦炒麵,內用的顧客可免費吃到飽,客人大呼賺到,老闆薄利多銷的方式,也讓他業績成長3成,一天最多賣出800個便當。
白飯倒進去,一下子,粒粒皆分明的炒飯起鍋了,上面鋪滿肥美的蝦仁,讓人看了口水直流,另外還有大隻蝦子的麻油雞炒麵,買50元便當,內用通通讓你呷免錢。
顧客:「蝦仁炒飯、炒麵吃到飽,(店家)應該是虧錢吧,應該是虧錢的賣吧。」記者:「可是對消費者來講呢?」顧客:「當然是賺到啦。」
這家位在新北市板橋區的自助餐業者,打出1主菜3配菜的便當,只要50元,內用還讓你炒飯、炒麵吃到飽,成本提高,但逆向操作,吸引顧客,還大排長龍。顧客:「薄利多銷嘛,虧錢生意沒人做,賺少一點就對了啦!」
店長:「最好的時候,一天可以賣出大概7、800個。」記者:「比以前多多少?」店長:「比以前多大概200多。」
老闆說原本人事和食材縮減,連帶流失顧客,他乾脆一咬牙,將食材成本提高15%,沒想到來客量竟然多了3成,看店員包便當的手一刻也沒停過,就知道「薄利多銷」還真的是吸引客人的不二法門。