格主說：巧克力是很多人的最愛，甚至會愛不釋手，除了好吃以外，還有益於健康，然而，並非所有巧克力都為健康加分，和巧克力在生產中加入不同成分，造就豐富多變味道有關。   

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市售巧克力，大致有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、果仁巧克力、葡萄乾巧克力等。黑巧克力是原味巧克力，牛奶成分少，含糖低，可含量高（從50%～90%不等），正因為如此，所含抗氧化物很高，對心血管有一定保護作用，能延緩老化。

每天吃含量70%以上的黑巧克力，而且在30克以內，是不用擔心熱量過高的問題，而且會有飽足感，有效控制食欲，可可豆所含的咖啡因具有促進人體新陳代謝，有益減重。瑞士是巧克力消耗量最多的國家，每人每年要吃掉10千克巧克力，而肥胖率卻是世界最低的。

但如果吃的是添加其他成分的巧克力，像牛奶巧克力、果仁巧克力、白巧克力，所含糖、牛奶、果仁很高，通常會高達50%以上，是很甜美可口，卻很難與健康畫上等號。有許多市售巧克力幾乎不含可哥成分，而是利用反式脂肪製成的「代可可脂」巧克力，不僅沒有營養價值，對對人體健康可是具有潛在性的危害。

然而，一般的巧克力也非一無是處，它屬於高能食物，適合長途旅行、登山、野遊時作為儲備食物攜帶，可提供一定程度的維生素B群、鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質。添加牛奶的巧克力，蛋白質、鈣和維生素B群的含量豐富、添加果仁會增加不飽和脂肪酸、維生素B群和礦物質含量。

●但巧克力畢竟是高熱量、高脂肪、高糖分食品，有胃灼熱、易頭痛、便秘者和糖尿病患者、痛風患者、膽結石患者、罹患嚴重心血管疾病者都需要戒食巧克力，三歲以下的幼兒一樣不要餵食，避免影響食慾。