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台南小吃---阿龍香腸熟肉
2009/05/05 21:59:04瀏覽4957|回應6|推薦11

放下行李,進行台南小吃第一站~阿龍。

一堆熟食,眼花撩亂。

滷肉寶的手指來指去,這個、那個通通點。

粉腸

此乃人間美味~蟳丸,以肥豬肉、荸薺、蛋蒸製而成,本以為是厚蒸蛋類,但入口後獨特的口感馬上讓人欲罷不能,怎麼這麼好吃,綿密細緻,真是到現在都懷念,聽說早期還會加入蟹肉,所以稱為蟳丸是也。

燙茄子

老闆頭也不抬,就自顧自的說這好吃、那也好的幫我們西嚕呼嚕的切了一大盤。

當然有很多我不敢吃的東西

炸得焦焦的好像是某樣內臟,炸鮪魚胃,各位慢用。

南部的糯米腸內都有加花生

特調沾醬,其實沾不沾都無所謂。


地址如上

豌豆湯,其實沒啥味道ㄟ,可能是要搭配這些熟食,所以湯特別清淡。

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=2888967

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WG93
「阿財點心」的蟳丸
2009/06/24 19:20

uppu小姐妳好:

「蟳丸」可是我媽媽(道地台南人)的最愛呢!

妳可真識貨呀!

「沙卡里巴」內的「阿財點心攤」,

也有好吃的「蟳丸」喔!

主食可搭配隔壁的「榮盛米糕」(曾入選國宴)。

「阿霞飯店」的第一道冷盤也必有「蟳丸」+烏魚子,

在來個「紅蟳米糕」(1,200元/份→前年外帶價)+「彈塗魚湯」,

便是我孩提時代的美好回憶。

uppu下次去台南,一定要試試看喔!

WG93

uppu(uppu) 於 2009-06-24 21:43 回覆:

阿霞等我!我一定會去的~


馬丁諾
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誤會了
2009/05/07 19:13
我是說吃了那一堆沾醬的香腸熟肉之後, 來碗湯清清口不錯啦!

馬丁諾
等級:8
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香腸熟肉
2009/05/07 08:30

台南的香腸熟肉比起台北的黑白切就是澎派許多.

我吃過清子阿姨和欣欣餐廳的蟳丸, 感覺上清子姨的口感更加細密.

椪豆湯也不錯喝啊, 尤其是蘸了一堆店家特調醬油之後 ...

uppu(uppu) 於 2009-05-07 09:01 回覆:

椪豆湯加了醬油不就變成醬油湯,連椪豆的味道也沒了?

不過蟳丸真是好物,台南之旅大發現!


jeff
沾點沾醬真的更好吃
2009/05/06 23:14

吃白切土雞

好吃就在那沾醬

台北週遭一些切阿麵的黑白切

滷過的或香腸類就算了

一些白煮的三層肉及猪心生腸粉腸豬肚...............

沒有沾醬吃原味

就會有點噁心

台南的香腸熟肉店我從早期二三十年前全省走唱時代就很常吃

沾醬每一家都有他們的絕活

白切茄子

沾點沾醬真的更好吃

uppu(uppu) 於 2009-05-07 08:59 回覆:
猪心生腸粉腸豬肚...............看到就會嚇到傻了...

scubagolfer
等級:8
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被茄子嚇到傻
2009/05/06 16:29
無蟳的蟳丸聽起來不錯。貴婦看到內臟即避,我是被那茄子嚇到傻了...
uppu(uppu) 於 2009-05-06 20:35 回覆:
CC,真是個人喜好不同,茄子我倒蠻愛的!

jeff
豆仔湯的湯頭都是用燙那些黑白切熬的高湯
2009/05/05 23:10

第一站??

那應是住麗緻

那附近黑白切店我會去保安宮左轉海安路的

阿魯

豆仔湯的湯頭都是用燙那些黑白切熬的高湯

台南每家黑白切店都有自己特別製作的醬油膏

味重

搭配著清淡豆仔湯很搭

像赤崁樓旁的

清子

我特別想吃他那裡的豆仔湯

uppu(uppu) 於 2009-05-06 20:36 回覆:
東西吃原味即可,醬油膏可免。