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嘉義---甕缸雞
2009/05/03 12:59:26瀏覽6509|回應5|推薦24
滷夫人吃過一次,念念不忘的甕缸雞,帶我們來嘗鮮。
阿寶的球友---聖上熱情招待。
白的進去
看起來就很juicy

麵線兩份
桂竹筍
筍片湯
甕仔雞,雞肉一定要沾中間那碗雞油才好吃。雞皮薄脆、雞肉嫩,讚!
山茼蒿
過貓
兩份甕缸雞五個人吃
坐戶外,還好有涼風。

這邊只有星期六日營業,千萬別白跑了。



南部人真的比較熱情,看我們在拍照,還說要把她們拍美一點,多大方說!
( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=2888961

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多人吃雞多福氣....
2009/05/04 17:41

想說進台南前..先吃頓好料滴

以免...嘿嘿嘿...佛曰~~不可說

想不到這次台南行還真不賴

最用功滴阿濟該居首功

可愛滴聖上跟偶們打完屁粗完這頓後

隔三天就在他的主場HIO啦

http://album.udn.com/STANDREWS/photo/3194693?o=new

相隔16年滴HIO...應該是偶們帶福氣給他滴吼??

Wahahahah...........!!

臉皮快跟犀牛皮慷況後滴阿寶留

uppu(uppu) 於 2009-05-04 20:36 回覆:

偶也是這樣認為溜~



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記憶中最好吃的蟹殼黃是在以前永和Sogo百貨旁邊??
2009/05/04 07:45
I guess you've must been lived there before.....as I recalled this particular one should be located across Zhulin elementary school which I went to but might be gone now...never went back to twn 10+ yrs...:( 
uppu(uppu) 於 2009-05-04 17:08 回覆:

妳沒猜錯啦!


jeff
布袋雞??
2009/05/03 19:59

新烏路上一堆什麼雞的店數都數不清

上週進去又發現

布袋雞

改天去吃吃什麼是布袋雞

新烏路上個人認為吃雞還是到廣興的土雞城去吃

 

>>永樂國小後的賣麵炎仔只有一家嗎?來去找找看。

賣麵炎

很好找

大直從民權東下來左轉延平北過永樂國小右轉後第一個巷內

只賣到午後二點上下

在我母校後門

是一家很難抹去記憶的店

是一家剛會走路的我就被先祖牽著去吃的店

非常的古早味(二樓的桌椅還存留我小時記憶)

黑白切品質很優

白切雞是正土雞

 

麵湯

乾麵醬汁

沾的醬油膏

几十年沒改變其味

就是非常的古早味(豬油及油渣的香氣)

題外話

猪油很奇特能創造食物的誘人口感

無論台式或外省

之前我提過之蕙壽司旁之南村小凱悅

他們家無論是炒麵炒菜四寶湯........好吃

豬油功不可沒

去年曾在這版也提過的寧波東街的

張小發

(我從六0年代吃到現在原在寧波東金華街口水資會門口的小攤販現已搬至同條街几步路往中正堂方向興隆國宅一樓店面)(捷運中正堂三號出口)

改成張吳記

台北我認為最好吃之炭火烤的蟹殼黃

就是每一顆都包入大小如小指頭那一截的粉紅色猪油(十點多前後就會賣光三十年前就如此)

他們家的麵點湯類也是濃濃古早味好吃到不行

特別是紅糟雞麵台北少有

 

 

uppu(uppu) 於 2009-05-03 22:17 回覆:
記憶中最好吃的蟹殼黃是在以前永和Sogo百貨旁邊,只賣下午兩點到三點半左右,賣完為止的超小店,就賣這甜的、鹹的兩味,一位外省婆婆(還是阿伯?)做的真是好吃。

scubagolfer
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還有『立正雞』
2009/05/03 16:39

咱們那位「聖上」熱情好客又風趣 最近忽然多了個專長...竟唱起 RAP 來了!上個月南下球敘,RAP 得俺一愣一愣的,絕了!

台灣「XX 雞」特多!日前要去朋友山中別墅晚餐,不太記得路,另一朋友電話說『看到不記得什麼雞就右轉入山』

結果...甕仔雞布袋雞立正雞(← what the hell is that? )甘蔗雞土窯雞...天知道看到 N 種雞,沒完沒了,當然還是繼續迷路

uppu(uppu) 於 2009-05-03 22:06 回覆:

喝喝,那下次再見到聖上,我也要聽RAP,上次他有表演新球友打球的姿態,超爆笑的,聖上有表演天份說!

立正雞是指要燒烤時,把他們排排站立正站好烤嗎?


jeff
台灣第一家用木柴烤的甕缸雞
2009/05/03 15:41

新烏路過花園新城不久有一家號稱

台灣第一家用木柴烤的甕缸雞

甕仔壯壯雞

甕缸和嘉義這家几乎一模一樣

雞也一樣用仿仔雞

沾的也一樣

一隻600(可能近台北貴個50元)

一大碗筍片湯100元

炒野菜大多一盤也是100元

或許我嘴挑了一點

雞肉柴了一點

uppu(uppu) 於 2009-05-03 22:02 回覆:
那去嘉義吃這家甕缸雞,好吃的呢!