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戀戀「味噌烤魚」
2012/07/12 00:05:09瀏覽1599|回應35|推薦144

戀上它 而且是一見鐘情 對胃是必然 主要還是因為爸爸是介紹人

古早前 在一個很不起眼路邊攤的台式日本料理店

撲鼻的黃豆香 伴著一點甜的燒烤味 那麼令人銷魂

非常懷念這個味道 因為它也隱藏著我與爸爸之間的美味關係

可惜踏遍美國的日本或台菜餐館 都沒賣這款菜 所以只能以搏感情的心 DIY  

 羞 

今夏 熱到快要覺得地球會不會因此而燒掉呀

能在冷氣房下廚 理當感恩 不該有太多的抱怨

可是就還是不想廚房太久 用免油煙的烤箱做菜 乃成為最佳的選擇

尤其是這道菜 製做過程雖需半個小時

但幾乎只要一進一出烤箱 翹著腳涼快 就可完工 省事的很

哩

先用3-5大匙味噌+ 2-3大匙水或酒 + 2 茶匙紅糖 攪勻

再將鮭魚 (2片) 放入醃漬至少一天後

取出並將其拭乾 送進烤箱華氏350度 烤約20-30分

(因用味噌醃魚易焦 所以約20分鐘後 非常有察看的必要 ) 

上桌前 可隨意加點檸檬 雖比較不油膩  但我很不喜歡

因為那種酸味 會把原有的味道都給蓋了 吃時 只有一整個 酸

所以喜歡給它亂亂撒點芝麻 吃起來 除了香以外

就是覺得整個身體都是爆滿了傳說中的 Omeg 3   養生 讚啦

笑


( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=traveler07054&aid=6611797

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pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
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這麼簡單?
2012/07/12 04:35
我最喜歡簡單的煮法,需要翻邊嗎?
NJ過客(traveler07054) 於 2012-07-14 02:20 回覆:

我怕碎掉 所以我是沒翻 不過還都OK


沙漠之花
等級:8
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美味又方便!
2012/07/12 04:35
「味噌烤魚」,我家也很愛這一味!
NJ過客(traveler07054) 於 2012-07-14 02:19 回覆:
很方便做 大人小孩都愛吃 還可帶便當

黃彥琳~~ 華府櫻海浪漫行
等級:8
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味噌烤魚
2012/07/12 03:42
也是我最愛的味道呢!愛你喲!
NJ過客(traveler07054) 於 2012-07-14 02:18 回覆:
呵呵 同一國的

山楓 @ 薪火相傳
等級:8
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哈! 頭香!
2012/07/12 01:03
除了好吃的味噌魚,那道 Mozzarella Basil Tomato 也很誘人呢  ^_^
NJ過客(traveler07054) 於 2012-07-14 02:17 回覆:

呵呵 您被我唬了呀

那山頭是從 Microsoft clip art抓過來的

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