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春光炸洩喜洋洋
2016/01/21 18:43:37瀏覽2109|回應20|推薦117







                                                                                                                                   插 播
                                                      生日要吃蛋... .er


生日那天心情不好應該怎麽辦?
飲酒慶祝心跳加速可以很興奮
卡拉OK嘻哈絕倒說自己很愉悅
買想買的東西吃愛吃的食物叫做很開心
強顏歡笑阿貓阿狗不會了解認為很高興
反正真的假的關別人什麼事?
這一天過了也許就要等到明年這一天
才會有人再祝你快樂

生日要吃蛋據說為了長腦袋
蛋先在身上滾滾福星便高照
往頭一敲蛋殼馬上竅開此乃聰明人
趕快用力一擊即破才不是笨蛋
可是我不曾吃過生日蛋我用蛋糕砸臉試試看
說我有腦我沒吃蛋說我沒腦我也沒吃蛋

蛋孵出小雞勉強說我們過去式幼齒生命也是蛋裏來
為什麽 ———————— 生日還要吃蛋?




以上跟今天的題目有關係咩?
:)我剛過生日
順便講一講生日感言













                                                                                          進 入 正 題

















我不喜歡說客套話,其實也不懂說。直腸直肚,不討好是我本色。
但要過年了,見面就會說聲恭喜,我用這個厲害發芽的東西,祝賀大家發財。
近幾年這東西在新馬火紅。平時找不到它,接近農曆新年它才出來拜年。
哎喲!被好吃的人類又削皮又磨片丟進油鍋炸,裝罐出售。不便宜,一罐新元十幾塊錢。
帶點苦澀,滋味獨特,我愛吃。年一過,它就失蹤影。









有一年在日本壽司店裏混。除夕前數日,制全日班。廚房同事小蔥頭趁午休時間,躲在廚房,借用
公司油鍋,炸這東西。

我跟上跟下看他削皮磨片,問東問西。
“我教你炸。”
“不用。”我發現一秘訣。“有這個,最重要。”
屠龍,要有屠龍刀,乾脆俐落。技術佳,不夠的,有秘密武器才行。工具,擁有最好的工具,事半
功倍。

小蔥頭手上的萬能調理器,磨絲夠幼,磨片夠薄。薯片越薄,炸出來越香脆。
“哪裏買?”我要定這個款的調理器。
隔天趕快下街買一套回來,自己動手炸薯片。
削皮洗凈,對準油鍋口直接磨片,炸炸炸。攪攪翻翻,發出huat 啦 huat 啦(發啦發啦)
⋯⋯錢掉下來的聲音。







用這款萬能調理器磨蘿蔔絲撈魚生,也可以。
削皮前削皮後,像大蒜又像馬蹄。





還沒說,這東西叫芽菇(arrow head)。
在菜市場看見一大箱芽菇,額頭冒汗,興奮成這樣。跑快快回家拿傻瓜機,一定要拍下它的壯觀。
問賣菜的除了炸片,還能怎樣吃?
“你去問賣臘味的,聽說芽菇是用來搭配臘鴨臘腸吃的。”
得一條指路,但我沒探究下去。先前有人教我芽菇切塊,炒豬肉。我照做,不好吃。炸成薯片,才最美味,一招足流芳百世。
過年吃芽菇,沒人告訴我有什麽好兆頭。它樣子像大蒜,吃了錢多多有得算;還容易發芽,象征冒起、收入增加。
過年人人想接福聽好話,相信吃髪菜能發財,吃柑是吉利,芽菇也在毫無根據之下受歡迎。









切塊不好吃?我不死心。
今年我嘗試切塊,撒撒海鹽,丟入油鍋炸。撈上來,再撒點糖粉。yammy!實在好吃。
味道我沒法形容,要親口吃了才知。不合你口味也說不定,但山頭我炸的芽菇薯片,絕對不輸
Potato chip。


有人建議浸泡一下水,祛苦味,才做成料理。
我倒認為那微微的苦(其實只是偶爾會吃到幾粒帶苦),是其特色,夾帶特殊香味,絕配。
華人過年在新馬,也流行吃一種又大又厚的苦薯片(好像魚脆餅),還用來下酒呢。
做人嘛,要會吃苦。

















                                                                                          一 枝 菇 huat 了












沒時間炸完,剩下十幾粒小小芽菇,丟進塑料袋,綁緊,放到冰箱藏。
半月過去,打開袋子一看,沒霉沒爛,反而變大粒,驚訝的變大!
憑水氣,不通風,竟也茂長。發了發了!







三年前我種過芽菇,不知土栽好還是水耕好。最後決定試試土栽。
被人偷走我就完了,只有這一百零一粒。
我室內室外搬進搬出 其實是不懂它可不可以曬太陽。

長得好慢哦。
土栽第 22 日,整粒變青。
第 37 日,旁人說:爛了。我整粒拔起。沒有根,但是沒有爛。發現它長了一株新芽,移盆改為水耕。
水耕,菇屁裂。我害死了它,嗚嗚...
就只剩下圖片給我留念。







三年後,我再來種過。
依照過來人的說法:先水耕,長根了才改為土栽。
奶白原貌,沒幾天就被我種到變綠囉。









水耕第10天,青青河邊草...er,不是啦。看到嗎?那嫩芽,正茁壯地長。
弟弟的妻子說,她那邊買不到青皮的小薯薯。
青皮的祕訣:我種出來的。它一發(芽),皮轉青,表示活了。
活力,「栽」麼?







第15天。水耕長得快速,多處萌芽,根也長得好多。







第17天。快高長大,我的手機快拍不到整個它了:)
不只發芽,連霉也發,愛發的傢伙!
哈。發,誰不愛?







第22天。移為土栽。
觀察三天,越長越高。
yes!種菇成功!
















大   

吉       

大     

利          

新年歌美稱加油歌
每當過年都來聽一聽    
鬥志高昂重燃希望
再跟老天爺拼一拼         













新年歌。瘋選
春來了    詞曲唱  劉相松
招財進寶    詞曲 黃仁清    唱 龍飄飄
恭喜發財    詞曲唱 劉德華
財神到    詞曲 黃雅莉    唱 劉文正
興旺發(閩南賀歲歌)  詞 范俊才    曲 范俊福    唱 銀城群星

 
   






所有圖片  扇語攝影








( 休閒生活美食 )
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風樣女子的瘋樣
等級:7
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2016/02/09 16:00
春色,哪裏?

好多天沒上來,感嘆忙碌,其實比在天災遇難的人,我這一點不眠不休不算什麼。
牛車水的新春裝飾,氣氛一年不如一年。
抽出兩小時,匆匆趕到牛車水跟朋友吃頓年飯,拿起手機想拍⋯⋯春色,在哪裏?
就這一丁點,我認為最濃的春意了。
心裏的鼓,咚鏘不起來。


 photo 2016_zpsld82sfwn.jpg
風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-02-09 16:05 回覆:
再忙個數日,才靜下心互閱。把悲傷留給自己。心一直唱。把悲傷留給自己。今年我要時時提醒自己:不影響別人的快樂。

yusheng
等級:8
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2016/02/01 22:59

已經把下一代訓練好,以後春節我可能就不必下廚了。

風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-02-09 16:12 回覆:
你真是多產,發文快。不用你下廚煮團年飯,有閒情寫得更快。

雨初
等級:7
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2016/01/29 19:59

芽菇這兒沒見過  看似迷你洋蔥  怎麼一種變綠色  頂新鮮的

家裡種ㄧ些花花草草, 砧木呀  玫瑰的  說起扦插, 自己還蠻有經驗

這個季節把砧木水耕  也是很容易發根  然後就土栽  再然後就可以嫁接成一株樹玫瑰了

不過我喜歡植栽的是可以開花的植物  果樹蔬菜類似乎引不起興趣

看風樣一雙巧手蠻厲害喔

風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-02-09 16:16 回覆:
芽菇花很美,我想種到它花開(富貴)。如有雨初的攝影功力,那會更美。

明明明
等級:7
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2016/01/27 23:01

春節前送一串鞭炮炸妳~今年如意自在平安~又發財!

風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-01-28 14:19 回覆:
天氣不好,還是要祝明明明田裏收成好。

十年風《候鳥》
等級:7
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2016/01/27 13:21
春節將屆,特來敬祝新春佳節愉快。
風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-01-28 14:25 回覆:
這陣我都忙忙忙,但也不忘寫寫寫。
也祝十年風一樣創作愉快、心情靚麗。

小彩的美加台生活
等級:7
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2016/01/26 16:19
這個又名慈菇非常好種
風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-01-28 14:29 回覆:
需要好多肥料,種成盆栽,有難度。泥土上還要看得見水。
我現在當起它的護士囉。

Sookhing
等級:8
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2016/01/25 22:54
秀色可餐,巧手,太佩服了!從未聽過的美食!!
風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-01-26 10:43 回覆:
發掘鄉土的你,找到芽菇的幾率很高。

Lansing
等級:7
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2016/01/25 12:26

哎呀好巧

今天在傳統中超市看到這種菇了

不知是甚麼東西

還問了賣菜小姐

小姐好像嫌我土, 廣東話"@#菇"出口後(聽不太懂)

還白眼低聲咕噥一句,我沒聽清楚

原來是芽菇

早知就買幾顆回來試吃試種

風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-01-25 13:11 回覆:
在等著有人來跟我說,找到了找到了。。。
哈!你是來報喜訊的。

Lansing遇到芽菇西施,她是廣東人。
廣東人性情直,開心時也可能是這樣子;習慣成自然,不是態度差。你再倒回去跟她買幾個回來嚐嚐。

牛仔3號
等級:8
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2016/01/23 23:31

山頭圖真以為是洋芋片

相信妳說好吃

但我覺得

照得真美

新春好!

風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-01-25 12:17 回覆:
不懂攝影技巧,我只知想抓住眼睛看到的,有意境的角度。
芽菇其實也含微微甘甜。塊狀咀嚼,有點像在吃果仁。

Catherine L.
等級:8
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2016/01/23 22:40
快過年了,你們那裡應該也很喜氣吧。祝妳如意!
風樣女子的瘋樣(sy3131) 於 2016-01-25 12:35 回覆:
希望大家身體健康。去年經歷一場劫數,不覺得“身體健康”這四個字很俗了:)
新加坡的牛車水,是農曆新年味的凝聚地,這個時候,不少攤位在賣台灣麻糬。
說到熱鬧,我家鄉年初九拜天公,鞭炮響連天;元宵女孩子到海邊(檳城關直角)丟柑求姻緣,都好有過年氣氛。
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