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| 2018/04/12 18:49:38瀏覽1925｜回應0｜推薦11 | |
【大埔肉燥粿】 飄香超過一甲子的祖傳好味道「大埔肉燥粿」，總能讓饕客們吃過紛紛讚不絕口，肉燥粿的製程繁複耗時，堅持以純手工製作且不加入黏著劑，蒸熟到放涼講求傳統天然，比起市面常見的速成粿，口感明顯大不同，配料掺有紅蔥頭、蝦米、香菇、五花肉等豐富食材，經中藥粉、醬油、米酒調味拌炒，再倒入高湯調過的米漿當中，最後以竹製大蒸籠進行炊蒸。一份肉燥粿厚度驚人，誇它為〝屏東版台式厚片〞再貼切不過，不會一夾就散，相當紮實，口感香Q柔軟，每次來吃都習慣會加些蒜泥，讓入口味道更帶勁。
▲店面位置靠近柳州街和民族路口，從屏東火車站騎車距離約一、兩分鐘而已，每回有外縣市的朋友來找我，我都會推薦他們來吃這家肉燥粿。
▲用竹籠蒸出帶有竹香的肉燥粿，淋上經調製過的醬料後魅力更是提升，色香味美，清甜濃郁。問熟客就知道，每日限量的肉燥粿相當搶手，想吃動作就要加快喔！ 【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！ ★向作者凱南Kenan買書贈品牌小禮，版稅一成捐給地方弱勢團體，請直接上「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團私訊我購書意願。
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▲四神湯的湯頭濃醇順口，腸子部分處理乾淨且口感偏軟，吃肉燥粿就是要搭配四神湯才算道地組合吃法！
▲看這碗米糕上頭的配料確實滿多的喔！米粒很Q也很香，不用淋上任何醬料，味道已經足夠。 跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福 歡迎按讚加入粉絲團，一起享受人生這段美好旅程 跟著凱南瘋旅遊 一併推廣你的粉絲專頁 ▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約】找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明/團購好物代售推薦，歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷！
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