【食譜】椒塩鷄 外皮酥脆肉鮮美多汁

非常好吃👍

我只能這樣說:

番媽刀下死，做鷄超值得啊😁😁😁

所需的材料有:

一人份，所需時間:30分鐘

帶皮帶骨鷄肉手掌心大 1 塊

蔴油 2 克

醬油 2 克

蠔油 2 克

米酒 10 克

蒜去皮拍扁 3 瓣

全蛋液 10 克

地瓜粉 30 克

油(油炸用) 1000 cc

蔥 1 根

紅、黃甜椒 40 克

小紅辣椒 2 根

椒塩粉 5 克

作法:

前七項材料混合抓匀靜置10分鐘，中火熱鍋放油。

肉沾地瓜粉，靜置3分鐘(回潮)，

再沾一次粉，等油燒熱。

這是無骨無皮鷄肉(歐家人吃的)

丟入油鍋炸4分鐘，翻面再炸4分鐘，撈出，

放紙上吸油1分鐘，再丟回油鍋，

正反兩面各炸30秒(搶酥)。

把蔥、紅黃甜椒、小紅辣椒切丁，撒在肉上，

再撒上椒塩粉拌勻。

上桌，Bon Appetit😁😁😁