【食譜】思鄉炸鷄翅

想家的時候，就做點台味思鄉一下，

一定要用來自台灣的地瓜粉，

和鹹酥鷄粉，這樣吃起來味道才會正。

所需的材料有:

一人份，所需時間:20分鐘

鷄翅6支

油1000cc(油炸用)

醬油15克

蠔油15克

蔴油2克

日正地瓜粉50克

鹹酥雞粉適量

作法:

鷄翅加入蔴油、醬油、蠔油抓匀，

靜置10分鐘。

滾滿地瓜粉之後(靜置回潮)，中火熱鍋放油。

等油燒熱，放入油鍋炸至金黃(約3分鐘)，

撈出放紙上吸油，靜置1分鐘。

再丟回油鍋炸40秒(搶酥)，撈出。

上桌，撒上適量鹹酥雞粉。

外皮酥脆咔嚓咔嚓的，

裡肉juicy juicy，口感很像市場賣的!

心動了沒？歡迎視吃，試做。

隨文附上午后溜小藍入社區墜道前之照。

凡溜過，必留下痕跡!