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【秋補】蓮藕紅棗排骨湯
2020/10/12 18:24:01瀏覽562|回應0|推薦18

【簡易秋補】蓮藕紅棗排骨湯

以前在台灣最喜歡被媽媽補,

每次媽媽燉煮補品的時候,

整個房間都是香香的藥膳味,

今天番媽家中只有紅棗,

如果你們有枸杞和黨蔘可以放入煮,

這道秋補湯就更完美了。

所需的材料有:

兩人份,所需的時間:40分鐘

醃過夜排骨10小塊(材請按)

滾薑水1000cc

湯頭材料:

蓮藕一小節

紅棗8粒

蒜十瓣

油10克

蔥兩根

水2000cc

塩適量

作法:

醃過的排骨放入滾薑水(排骨做法請按),

川燙1分鐘。用熱水洗淨,瀝乾備用。

紅棗從中間剖一刀備用。

蓮藕去皮切片泡水備用。

中火熱炒鍋放油放蒜炒出香氣(約45秒)。

把所有材料(蔥切段,塩除外)放入湯鍋中煮滾,

蓋鍋蓋轉中小火再煮30分鐘。

上桌,依個人喜好灑上適量的鹽。

好好喝。

心動了沒有?歡迎視喝試做。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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