義式批薩餃【Calzone】

源自義大利拿坡里，

出自番媽手，

感謝歐家大小賞臉，

全部吃光。

所需的材料有:

6人份，所需的時間:100分鐘

先做麵團:

溫水1又4分之1杯

白糖一湯匙

快速乾酵母一包(2又4分之一茶匙)

中筋麵粉3杯

塩2茶匙

橄欖油四分之一杯

作法:

白糖、溫水、活性乾酵母放一盆，

靜置1分鐘，加入其他所有材料拌勻。

揉成光滑麵糰，

在表面上噴油，

蓋上保鮮膜，

静置1小時。(或直至漲大兩倍)。

義式批薩餃所需材料:

批薩麵糰 6球

Pizza醬汁12湯匙

瑞卡塔起司12湯匙

莫扎瑞拉起司12湯匙

帕帕若尼小香腸片24片

表面材料:

橄欖油適量

塩適量

把麵糰放在噴油的烤盤紙上，

用指尖推大推圓，

中心放2湯匙批薩醬汁、

瑞卡塔起司、莫扎瑞拉起司、

四片小香腸，四周抹水，

對折，封口封緊。

表面劃三刀，

刷上橄欖油，撒上適量塩。

烤箱預熱500度F，烤10分鐘。

出爐，上桌。

切開。

今日超市看板。