網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
咖哩酥
2019/08/26 14:31:07瀏覽912|回應0|推薦30

咖哩酥

所需材料有:

内餡材料:

一茶匙油

半磅豬绞肉

一粒洋葱切丁

塩適量

四分之一茶匙咖哩粉

一茶匙玉米澱粉加兩湯匙水

一湯匙麵包粉

油皮材料:

80克無水奶油

40克白糖

80克冷水

200克中筋麵粉

酥皮:

150克低筋麵粉

75克無水奶油

3克咖哩粉

作法:

開中火熱鍋放油放肉放洋蔥,

炒到肉熟,洋葱軟,

加入塩與咖哩粉炒匀,

起鍋前加入玉米澱粉水炒匀,

熄火放涼,加入麵包粉拌匀!

把油皮,酥皮材料分兩盆放,

揉成糰,用保鲜膜蓋住,靜置半小時,

半小時後,油皮分成50克一球,

酥皮分成25克一球,

把油皮橄平,包入酥皮,

封口揉圓,

橄成長舌型,

由上往下捲起,

再橄成長舌型,

再由上往下捲起,

用保鮮膜蓋住,靜置20分,

從中間切開,直立,

切面朝下橄平,

把肉餡放中心包起來,

收口朝下,放到烤盤纸上,

用保鮮膜蓋住,静置40分,

 烤箱預熱340度F(170度C),

烤25分,

出爐,

上桌,

外皮酥脆,内餡香軟,

超好吃😃

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shiptosophia&aid=128863389