手做蕎麥馬法堤

【Handmade Malfatti】

亂亂搓，隨意揉，

反正只有我會吃，

不要太誇張就行

所需的材料【ingredients】有：

1/2 cup buckwheat flour【半杯蕎麥粉】

1/2 cup all-purpose flour【半杯中筋麵粉】

2 cups ricotta【兩杯義式乳清干酪】

1 egg【一粒蛋】

6 oz grated Parmesan【六盎司帕馬森乾酪】

1  1/2 teaspoons salt【一茶匙半塩】

作法：

把材料混合揉成糰，

放在灑滿中筋麵粉的平面上，

揉成長條，用刀切出自己喜愛的大小，

煮一鍋滾水，

丟入煮，

煮到浮起來再滾個兩分鐘，

撈起，

丟入我的滷味中【豬腳，蛋，豆干，菜】

好吃豬腳輕鬆煮【Pork Feet】請按此

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