檸檬蕉糖布丁挫冰

【Lemon crème caramel with shaved ice】

天氣熱,來點酸酸甜甜的檸檬蕉糖布丁挫冰,

消暑一夏!!

所需要的材料【ingredients】有：

3/4 cup milk【四分之三杯牛奶】

1 lemon zest【一粒檸檬絲】

1/4 cup lemon juice【四分之一杯檸檬汁】

1 tablespoon water【一湯匙水】

1/4 cup sugar【四分之一杯糖】

1 egg【一粒蛋】

1 egg yolk【一粒蛋黃】

作法:

用中火在鍋中煮牛奶和檸檬絲煮滾,

熄火,放涼十分鐘!

在另一個鍋中用中火煮檸檬汁,水,糖

煮滾到成琥珀色,熄火

倒入烤杯中當檸檬蕉糖杯底

接下來打蛋和蛋黃,

把之前煮滾放涼牛奶倒入,

拌勻,

倒入烤杯中,

番媽忘了要過瀘一下這蛋奶液,

忘了把上頭泡泡撈一下,再堆入烤箱,

烤箱預熱325度F烤45分!

在烤盤中倒入熱水到烤杯的一半高,

入烤箱

出爐~

台灣來的夾子很好用!

用刀子在杯緣劃一下

倒扣到挫好的冰上

淋些戀乳,放上草莓(因為我家當時只有這一莓)

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