某本書介紹新莊名產鐵器,豆腐和麥芽糖 

好奇這家位於新莊老街百年豆腐店

早上10點左右賣豆漿~還沒買過尤協豐的豆漿

晚上7點左右~10點賣碳烤大豆干和油豆腐

這樣營業時間

對晚下班的人很方便

尤協豐的豆干和油豆腐不論跟什麼菜搭配

都會變成主角

那濃濃豆味

曾讓鍋滷肉不聞肉味只有豆香

對於

這樣的豆干和油豆腐

只能純粹享用豆干美味

不敢再胡亂送坐堆

目前只用來做涼拌菜

這樣豆味比較不會感染其他配料

碳烤大豆干用水煮滾後

馬上沖涼水

豆干切條後

用麻油,醬油,白醋調味

淋上醬油膏成涼拌豆腐干

或與胡蘿蔔絲,芹菜絲,綠豆芽一起涼拌

都很不錯

地址:新莊市新莊街416號

電話:02-22014213